虾仁炒冬瓜的做法（怎么做虾仁炒冬瓜）

食材：虾仁适量、冬瓜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒适量 ，我来为大家讲解一下关于虾仁炒冬瓜的做法?跟着小编一起来看一看吧!

虾仁炒冬瓜的做法

食材：虾仁适量、冬瓜适量、高汤适量、生抽适量、盐适量、黑胡椒适量。

冬瓜去皮后清洗干净，再切成大小和厚薄均匀的小块。

虾仁解冻，刀划开虾的后背，去除虾线，清洗干净。

锅中放入适量的油，再倒入虾仁，调入适量的黑胡椒，炒至虾仁发白微红。

虾仁炒至发白微红，盛出来备用。

锅中加入适量的高汤，如果没有高汤可以加入油、盐、老抽、生抽和蚝油调味。

倒入切好的冬瓜片，调入适量的盐和生抽，大火翻炒均匀。

大火烧开再中小火煮约10分钟，至冬瓜透明软烂。

倒入煸炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅装盘，撒上些许的小葱花。