韭菜盒子的做法

食材:面粉500克,清水适量,牛奶一瓶,开水适量,韭菜一把,鸡蛋三个,盐适量,香油适量,酱油两勺,虾米适量,油3勺,耗油一勺,我来为大家讲解一下关于韭菜盒子的做法?跟着小编一起来看一看吧!

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法

食材:面粉500克,清水适量,牛奶一瓶,开水适量,韭菜一把,鸡蛋三个,盐适量,香油适量,酱油两勺,虾米适量,油3勺,耗油一勺

做法

1、将韭菜清理掉不好的部分,清洗干净,沥干水分,备用。

2、准备和面机,当入面粉,倒入适量的牛奶,再倒入开水,一边搅拌一边倒入,先筷子搅拌成棉絮状,开启和面机,搅拌成均匀光滑的面团。用开水的目的是面不能太硬,这样做出来的就韭菜盒子才会有嚼劲。

3、另准备一个小盆,打入鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打散,搅拌均匀,备用。

4、起锅烧油,最好选择用不粘锅,放适量的油。热锅,油温上升到五成热。

5、下入鸡蛋,先不要搅拌,等鸡蛋稍稍凝固。

6、用铲子将鸡蛋打散,碾碎。

7、将韭菜切碎,备用,去取出鸡蛋碎放入韭菜中。

8、倒入虾米,放入酱油,蚝油,盐,放入油,搅拌均匀,备用。

9、醒发好的面团揉面,擀成大皮。

10、包成大小均匀的盒子,用叉子做出花边。

11、锅预热,放入适量的油,将包好的合子放入锅中烤纸两面金黄即可。

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