清炖白鲢的方法（怎样清炖白鲢）

姜切片，葱切段、蒜剥皮把鱼清洗干净，我来为大家讲解一下关于清炖白鲢的方法?跟着小编一起来看一看吧!

清炖白鲢的方法

姜切片，葱切段、蒜剥皮。

把鱼清洗干净。

将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。

锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。

用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。