驴肉怎么做好吃 驴肉的简单吃法（要长寿吃驴肉）

天上龙肉，地上驴肉，大口吃酱驴肉的赶脚很壮士，很侠客~~~~，我来为大家讲解一下关于驴肉怎么做好吃 驴肉的简单吃法?跟着小编一起来看一看吧!

驴肉怎么做好吃 驴肉的简单吃法

天上龙肉，地上驴肉，大口吃酱驴肉的赶脚很壮士，很侠客~~~~

酱驴肉

驴肉可补铁，预防贫血，脂肪含量远远低于猪牛羊肉，喜欢吃肉又想减肥的人非常适合。而且由于驴肉中的氨基酸含量丰富，而使得肉质驴肉鲜嫩，这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。

“要长寿，吃驴肉”，“要健康，喝驴汤”，这些来自民间的俗语，不仅反映了人民对于食材的了解，而且也反映出人民对于美食的热爱。驴肉因为富含氨基酸，所以肉质鲜美嫩滑。驴肉营养价值丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类，具有补气养血、安神去烦、强筋壮骨的功效。将驴肉与不同的食材搭配，其营养价值能得到更好的体现。

酱驴肉

俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，比牛肉、猪肉口感好、营养高。其不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香，肉质鲜嫩。

主料：驴肉1300克

辅料：白酒10毫升、盐3克、蚝油15毫升、老抽10毫升、生抽10毫升、八角5克、花椒5克、陈皮5克、山楂5克、甘草2克、冰糖30克、葱20克、姜20克

步骤：

.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水

2.将大块的驴肉切成巴掌大的小块

3.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜

4.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火

5.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出

6.准备各种佐料

7.驴肉放入高压锅中

8.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

9.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料

10.加入1大碗开水，撒上葱段姜片

11.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午

12.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用

酱驴肉

注意事项

驴肉营养价值丰富这是大家都知道的事情，研究发现，每100克驴肉含蛋白质18.6克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。适当吃些驴肉，对于气血不足者来说有补气养血功效，另外吃驴肉还能调养因心虚所致的心神不宁情况。

世间万物，有利就有弊，尤其是在饮食方面，很多富含营养价值的食材往往容易与某些食物相克，驴肉也不例外。日常生活中，吃驴肉有一些小禁忌是需要大家谨记的。以下是不能和驴肉一起吃的食物的清单。

酱驴肉

1、驴肉最好不要和猪肉一块儿吃，容易导致腹泻。

2、驴肉不能与金针菇同食，否则会引起心痛，严重的甚至会导致死亡。

3、驴肉不能和平菇一起吃，容易引发心绞痛。

4、驴肉不能和草鱼一起吃，容易引发心脑血管疾病。

5、驴肉不要和黄花菜一起吃，不然也会容易导致心痛症状的出现。

6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因为这些食物很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全。

另外，脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者要忌食驴肉。