丝瓜简单又营养的吃法(你可能不知道丝瓜连皮一起吃)

丝瓜简单又营养的吃法(你可能不知道丝瓜连皮一起吃)(1)

丝瓜,口感爽嫩,味道清香,富含丰富的维生素及粗纤维,有又清热祛火的小功效,对于气温逐渐升高的时节,多吃点丝瓜还是极好的。

丝瓜简单又营养的吃法(你可能不知道丝瓜连皮一起吃)(2)

说到丝瓜,这个在南北方或者有些地区还是有不同的称呼叫法。例如今天我买的这种表面光滑的,在北京从小就一直叫它丝瓜,而对于南方有些地区,他们管这种叫水瓜。而还有一种丝瓜是带棱的,他们则称之为丝瓜,这个北方很少见了,基本都是这种光滑的为主。

而至于常用的洗完用的丝瓜瓤,两种丝瓜都能制作。小时候我家自己种的这种丝瓜,不去管它,自己长大,长老最后枯萎就可以搓干净,只留瓤用来洗碗了。

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丝瓜一般在烹饪的时候,都会把丝瓜皮去掉,实际这个是浪费了。比较嫩的丝瓜,丝瓜皮也是可以吃的,加热后一样的清香美味。所以如果你买的丝瓜比较嫩,也就是用手能掐透,那么就完全可以直接带皮一起烹饪。

丝瓜的做法其实并不多,主要是就是清炒或者做丝瓜鸡蛋汤。今天就给大家介绍一款凉拌吃法,也别有一番风味。做法实际很简单,具体步骤如下:

1, 材料:丝瓜,虾米,小葱,生抽,盐糖

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2, 将丝瓜皮削下来,丝瓜肉切长条

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3, 海米加黄酒泡发一会儿,这样再烹饪,海米的鲜香味道会更浓郁

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4, 锅里烧水,将丝瓜和丝瓜皮炖煮2分钟,彻底熟透

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5, 然后浸泡凉水,冷却降温,也能让丝瓜皮保留一点点的脆爽

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6, 最后装碗里

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7, 锅里少许油,先炒香虾米和小葱碎

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8, 然后倒入生抽加点黄酒,少许盐糖调味,烧开

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9, 最后浇在丝瓜上就做好了

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不一样的丝瓜做法,清爽鲜香,再加上海米的香和生抽的一点点酱香混合在一起,让这道菜不但好看好吃,也更加的营养丰富。天气越来越热了,多吃点丝瓜好处多,试试这个凉爽的做法,更适合这个时节哦!

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