芝麻粉破壁机的做法（破壁机怎么制作油面筋酿肉）

超级下饭的油面筋酿肉是很家常的一道菜，圆滚滚的油面筋里塞满鲜美的肉馅，炖煮到吸满汤汁即可出锅，油面筋的鲜味混合肉馅的鲜美，相信你也会做出立马光盘的美食！

【食材】

油面筋8-10个；大葱30克；大蒜3瓣；姜片3片；小葱一小把；猪肉250克；生抽3勺；老抽1勺；八角1个；香叶2片；花椒一小把，食用油适量；盐适量。

【步骤】

1. 准备好所有需要用到的食材

2. 大葱、姜蒜和肉一起放入vitamix搅拌杯中

3. 开启机器开关，从1挡逐渐加到3挡，用搅拌棒辅助搅打成肉糜

4. 搅打好的肉糜加入一勺生抽和适量盐腌制15分钟备用

5. 油面筋用筷子戳一个小洞，并把里面的组织搅碎，然后一个个塞入满满的肉馅

6. 锅中放油，油热后放入小葱段、花椒八角香叶炒香，然后加入适量水和生抽老抽煮开，放入塞好的油面筋炖煮并调味

7. 油面筋熟透吸满汤汁后即可出锅啦

【tips】

这道菜的关键就在于油面筋里要塞满肉馅而且不要戳破哦，用筷子搅碎组织的时候要小心一些，尽量扩大里面的容量即可。