韭菜鲜炒笔管鱼（韭菜鲜炒笔管鱼做法分享）

主料：韭菜300克、笔管鱼300克辅料：盐2克、料酒2勺、花生油20克、葱1小段、姜1小块，我来为大家讲解一下关于韭菜鲜炒笔管鱼?跟着小编一起来看一看吧!

韭菜鲜炒笔管鱼

主料：韭菜300克、笔管鱼300克。

辅料：盐2克、料酒2勺、花生油20克、葱1小段、姜1小块。

将笔管鱼放入一个盆中，先拔出头部清洗干净，用剪刀煎开，顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西，把它抽出来，，取出内脏，内脏里有一个黑色的东东要小心取出。

用流水冲洗干净，大点的用刀切一下。

韭菜去黄叶洗净控干水分，切成5厘米长的段。

锅中倒油烧热后下入切好的葱姜爆香，倒入笔管鱼快速翻炒半分钟。

加入料酒，倒入韭菜翻炒变软，加盐调味即可。