辣味田螺塞肉制作（田螺塞肉咸香带感）

田螺营养丰富，富含蛋白质、脂肪，田螺塞肉，看似复杂的“罐头里笃肉”做起来也没那么复杂，田螺汆水挑肉剁碎，再和肉馅加一起调味塞回田螺壳中，加料红烧，一道咸鲜味美的田螺塞肉就做好了！

收藏本菜谱

田螺塞肉

图文 |小耿妈妈

田螺20只夹心肉250克葱适量姜1块蒜头1只胡椒粉少许料酒适量生抽适量老抽适量蚝油适量干辣椒2只白糖适量

1. 准备的原料。

2. 田螺洗净外壳，剪掉尾部，汆水。

3. 用牙签挑出螺肉。

4. 只留头部，加盐抓匀，过清水，重复两遍去黏液。

5. 夹心肉剁碎，螺肉剁碎，加葱姜沫，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉。

6. 一个方向搅拌上劲。

7. 再将和好的肉酱塞进田螺壳中。

8. 热锅凉油，煸香葱，姜片，蒜头，干辣椒。

9. 加入老抽，生抽，料酒，清水，白糖。

10. 再下入田螺烧开。

11. 改小火再煮半小时左右。

12. 田螺塞肉就做好了。

小窍门：

田螺尾部剪掉一节，塞肉比较容易些，吃的时候也更方便挖出。

●●●

~~ By 小耿妈妈 ~~

●●●

~~ 菜谱推荐 ~~

30种花卷的家常做法，个个喷香松软！

虾这样做，好吃到连虾壳都不想放过！

茄子 / 南瓜 / 梭子蟹 / 豇豆 / 鸡翅 / 土豆

五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼

摊鸡蛋 / 芋头排骨 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭

我所有的朋友都是吃货

♥♥♥