豆腐的好吃又简单的做法（豆腐的7种家常做法）

豆腐素有“植物肉”之美称，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 只要二三块钱就能买上几块豆腐做上一盘菜。做法多样，炒、煎、炖、拌、汤等，即可单独成菜，也可和多种食材一起搭配着吃的菜，每一种做法都有它独特的风味，都非常美味。

1.豆腐洗净，在砧板上切开，切成小三角形状

2.黑木耳洗净，撕成小朵，杭椒切成小段

3.锅倒入适量的油，豆腐中小火煎至两面金黄

4.锅中余油，加入蒜末、干辣椒煸香，倒入青椒、黑木耳翻炒

5.倒入豆腐

6.加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖、少许盐调味，最后倒入水淀粉，勾芡翻炒均匀即可出锅

1.准备新鲜的卤水豆腐，我这一块大约是2块钱的，豆腐吸干水分切成厚片，不要用老豆腐口感不好

2.准备酱汁，把生抽2勺、番茄酱半勺、白糖半勺、蚝油半勺、清水2勺搅拌均匀

3.平底锅中放入2勺油烧热，放入豆腐片，中小火煎至豆腐两面微黄。

4.倒入酱汁中小火煎至豆腐吸饱酱汁

5.出锅前撒辣椒粉，孜然粉，小米椒，葱花和熟白芝麻即可

1.豆腐打开倒入锡纸盒中，用刀划几刀方便入味

2.锅中倒入1勺菜籽油，炒香洋葱末蒜末，倒入猪肉馅翻炒

3.倒入猪肉馅翻炒，炒至肉馅变色

4.加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蚝油调味

5.煮好的肉酱倒在豆腐上，小火加热

6.煮沸后关小火再煮2分钟更加入味，撒上香菜、辣椒圈就可以OK啦

1.嫩豆腐切成2CM的小块待用，老豆腐口感不好，建议用嫩豆腐

2.碗中放入辣椒粉 椒盐粉 面粉 淀粉 泡打粉搅拌均匀

3.豆腐均匀裹上一层粉

4.油温六成热，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆即可捞出控油，想要更酥脆的口感，可以提高油温复炸30秒左右

1.豆腐捏碎，用纱布挤出多余的水分

2.锅中喷一些橄榄油，放入豆腐大火不停煸炒，豆腐会因为水分的消失，变得粒粒分明

3.加入2个鸡蛋翻炒

4.加入1勺生抽、1勺花椒粉，1勺孜然粉，少许葱花翻炒均匀即可

1.西葫芦洗净切片、豆腐切丁，豆皮切丝、香菇切片

2.锅内放入少许橄榄油，爆香洋葱、蒜片

3.放入香菇和豆芽翻炒

4.加入其它配菜，放入1碗水

5.加入1勺韩式辣酱、少许鸡精、少许香油调味煮沸即可

1.千页豆腐洗净切片

2.青椒去蒂切片，洋葱洗净切丝，五花肉切片

3.热锅放油，放入豆腐煎到两面金黄，盛出备用

4.锅中余油，下入五花肉炒出油脂，煸干煸香，移至锅边。

5.下入姜蒜、干辣椒、洋葱、四川豆瓣酱爆香

6.放入千页豆腐翻炒

7.放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，3克白糖、3克鸡精翻炒翻炒两分钟，放入切好的青椒翻炒三十秒即可出锅

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