醉大闸蟹的做法（怎么做醉大闸蟹）

食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量 ，我来为大家讲解一下关于醉大闸蟹的做法?跟着小编一起来看一看吧!

醉大闸蟹的做法

食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量。

锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。

过滤掉残渣。

放凉后加入花雕酒。

大闸蟹蒸熟。

趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。

泡透的熟醉蟹，一掰，卤汁四溢，香料和黄酒遮住了蟹的腥气，又凸显了蟹的鲜甜。