五月份初夏的应季水果有哪些(初夏果王大量上市)

原标题:“初夏果王”大量上市,6月抓紧吃!遇到必买10斤,随手一煮咳嗽、咽疼绕道走,再不吃就没了~

古语道“五月枇杷满树金”。这几天,果园里有一种水果悄悄成熟,吸引着大家争先恐后地想要尝鲜!没错,它就是初夏第①果——枇杷。

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5月末初夏,要问哪种水果存在感蕞强?暖暖回答“枇杷”一定没人反对吧。口感清甜,营养价值高,可是很多人的心头宝!

枇杷树与其他果树不同,秋冬开花,果子在春天至初夏成熟,是“果中独备四时之气者”。

暖暖朋友圈里,南方暖粉就有好几人不乏驱车70~80公里去枇杷园摘的。前几天也是,一个普通的工作日下午餐区突然一阵喧哗。

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但暖暖还没搞清楚发生了什么,就收到了同事疯狂“催上架”消息:“刚刚试吃的样品是刚上市的枇杷吗,太好吃了,赶紧上,我要买!”

毕竟,太馋人了(暖暖试吃一个,看几个暖粉能忍住):撕开果皮,金灿灿的果肉“跳”入眼帘。

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一口吞下,像布丁一样柔软,入口即化。

果汁兜不住地往外淌,赶紧一口滋溜进嘴里,又甜又润,从喉头润到胃里去~

枇杷虽好吃,但它是季节性很强的水果,1个月左右就会下市。去年初夏,暖暖因忙忘了枇杷的季节,只吃到了几颗,可谓整整馋了一整年。所以暖暖建议:趁着新鲜劲赶紧吃个够!

小小一颗,全身是宝

枇杷之所以叫枇杷,据说是因枇杷叶酷似乐器“琵琶”而得名。风马牛不相及的两者便有了联系,但也因读音相同,闹过不少笑话。

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说到枇杷,大家肯定都会想到,润肺、止咳。没错!《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”。中医认为,干渴、咳嗽时,吃几个鲜枇杷能在一定程度上帮助缓解不适~

枇杷与樱桃、梅子并称为“三友”,在炎热夏天,吃一点枇杷既清凉解暑,又能祛火!

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①枇杷富含胡萝卜素,尤其是果肉颜色深的品种。胡萝卜素进入体内后转化为维A,对改善皮肤粗糙干燥、对视力等都有好处。

②枇杷含糖量不高,10%左右,热量与橙子差不多,14千卡/100克☟。而且枇杷中含有维生素C、B族维生素,钙、钾等,有助于增强人体免疫力,加速体内新陈代谢~

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数据来自薄荷营养师

关键是,枇杷可谓“全身都是宝”!枇杷花,《本草纲目》中记载它具有“治头风、鼻涕清涕”等功效。而枇杷叶,更是一味好药~

枇杷怎么做才好吃?

吃枇杷的这个误区×,很多人都在犯!

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枇杷香甜多汁,但一定要当心果核,每年都有人吃出“事故”、吃进急诊室。它含有氰苷类物质,大量摄入体内会导致中毒。老人和小孩吃枇杷还需避免被果核呛到!

除了剥皮、啊呜、吐核、下一个……枇杷您家都会怎么吃?是时候该解锁些新吃法了。

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很简单的是榨枇杷汁:洗净去皮去核,榨成枇杷汁。今天暖暖还带来了2种新吃法【枇杷银耳羹】 【枇杷山药】。保证您会喜欢~

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【枇杷银耳羹】不管是小孩子还是老人都适合,尤其是爱美的女性,遇到就别错过。

注意啦:【枇杷山药】不是枇杷入菜,而是将用面包糠包裹紫薯、芝士的山药球炸成形似“枇杷”的小甜品。当芝士融化、面包糠焦脆,咬上一口拉丝、爆浆的感觉,太过瘾了~

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《神农本草》记载:山药可补虚,补脾胃。是特别好的补益食材!尤其适合买不到枇杷或秋冬等其他季节枇杷下市,又想吃这一口的暖粉,很解馋~戳视频↓跟着大厨一起解锁~

枇杷银耳羹

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鲜枇杷/干银耳/枸杞/冰糖

1、食材处理:银耳提前冷水泡发20分钟,洗净,然后撕成小块。(撕得越碎一些越好,这样胶质就能从撕碎的截面渗出来。这也是银耳煮出粘稠胶质关键的一步!)

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2、凉水下银耳,银耳与清水的比例1:5,大火煮10分钟,然后不停旋转搅动15秒,再转中小火煮。仅15分钟,银耳羹就非常黏稠。

3、5~8个枇杷洗净、剥皮去掉白色内膜、切成小块备用。

大厨窍门:枇杷去核时,记得直接放水里浸泡,以免氧化变黑哦!也不要太早处理,银耳煮得差不多再处理。

4、下入百合、枇杷肉。熬煮10分钟之后下枸杞、冰糖。稍加熬煮即可出锅,搞定!

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枇杷山药

紫薯 /山药/淀粉/芝士

面包糠/山楂/冰糖/油

做法

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紫薯处理:紫薯蒸熟做成泥,加入淀粉揉匀。

大厨窍门:紫薯含有大量的花青素,对咱们的视力和眼睛保护是很好的。

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山药处理:山药蒸好去皮,做成泥。菜板上撒淀粉,将山药挤成若干个小球,将山药球放在手上轻按,手指蘸水将山药摊成“饺子皮状”。

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包馅:将紫薯泥、芝士碎放在山药中,包裹成圆球。再将山药球放在面包糠中,均匀粘上即可一层即可。

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熬煮山楂:锅中加水,放入冰糖,融化后放入去核的山楂,稍加煮制关火,捞出山楂备用。

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炸制:锅中倒油,将山药球入锅炸制,用锅铲轻轻推动油面,若山药能在锅中平稳地转起来,说明山药已熟,捞出。

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五月份初夏的应季水果有哪些(初夏果王大量上市)(23)

装盘:将山楂放在盘中铺底,撒上黑芝麻,将熟的鸡肋骨插在炸好的山药球上,呈现出栩栩如生的“枇杷状”搞定!

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(暖暖的味道官微)

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