怎么做铁板烧鱼（自己制作铁板烧鱼的方法）

主料：草鱼适量 辅料：黑木耳适量 ，我来为大家讲解一下关于怎么做铁板烧鱼?跟着小编一起来看一看吧!

怎么做铁板烧鱼

主料：草鱼适量。

辅料：黑木耳适量。

调料：食盐适量、鸡精适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽少量、香油适量、淀粉适量、植物油适量、姜粉适量、胡椒粉(白)适量、小葱适量、白糖适量。

草鱼洗净切块，用绍酒、花椒、盐、少量生抽，腌制入味。

黑木耳撕成小朵沸水烫熟沥干备用。

腌制好的鱼块滚上薄薄的一层干淀粉，平底锅中煎至两面金黄后捞出。

锅中烧热少许油，放入尖椒干、姜片、蒜片，小火煸出香味。

放入煎好的鱼块、烫熟备用的黑木耳，加水、适量生抽、白胡椒粉、糖、盐，中火煮至汁水基本收干变稠，中间可轻轻翻动1～2次以使鱼块能均匀受热。

起锅前撒上一把葱花，也可再加些鸡精增味，并淋上些香油增色即可。