晚饭吃什么好吃又简单三菜一汤（老两口今天的中午饭）

老两口好久没吃米饭了，刚好孙女今天不在我这里，我们今天用（电）高压锅焖了东北好大米，这大米是邻居送的，新鲜好吃口感好。有个好邻居每年都能吃到新鲜的大米，真的是非常荣幸。

今天的午饭我制作了两个菜，一个是葱爆羊肉，一个是香椿拌豆腐，制作过程进行了拍摄；老伴儿焖的米饭，炒得醋溜白菜；他还用白菜、西红柿、鸡蛋、面粉、香菜煮了一锅疙瘩汤，制作过程我没有拍摄。所以，今天只详细说说我做的菜，他做的就概括说一下。

不知大家看过后，会喜欢哪一个菜呢？哈哈！实际上都挺好吃，特下饭，家常菜就是接地气，鲜香又美味。我们的生活也要过得有滋又有味，其乐融融来享受这顿午餐。

【葱爆羊肉】

羊肉是前几天在常营民族区购买的，当时我在店里让老板直接用机器切好的片状，比手切羊肉要厚一些。这是吃涮肉后剩下的，在冰箱冷冻着，今天取出后，让它在室内常温下慢慢化开的。

主要食材和调料：羊肉、大葱、食用油、米醋、生抽、盐

制作过程：炒锅烧热后，倒入食用油，油热直接将羊肉片倒入锅中进行翻炒，变色后马上倒入切好的葱花搅拌均匀；分别放入适量的米醋、生抽、盐，快速翻炒均匀关火出锅装盘。

【香椿拌豆腐】

主要食材和调料：香椿、豆腐、小葱、食用油、盐

制作过程：一块北豆腐，先切成厚片，切条，最后切成小方块；锅中做水，放少许盐，水开后将豆腐块入锅，煮上一分钟，用笊篱捞出，沥干水分入盘中备用。

香椿择去根部老的地方，用清水洗净，用小锅做水，水开后下入香椿焯一下，变色后捞出，切成碎末备用。

先在豆腐上撒上适量的盐，小葱洗净切成碎状，将它撒在豆腐上面；炒锅烧热倒入食用油，油热直接浇在小葱上；香椿也放入盘中，用筷子搅拌均匀即可食用。

【醋溜白菜】

白菜洗净后，用刀片着切好；锅烧热倒入油，油热爆香葱花，下入白菜，放盐、生抽和米醋进行翻炒，白菜帮变软后，再次倒入米醋，快速出锅装盘。

【番茄白菜疙瘩汤】

取一个西红柿冲洗一下，用饭叉从底部扎上，在火上把西红柿烧一烧，冲凉水去掉外皮 ，切成小块；锅中放水点火，下入西红柿丁；大碗中放适量的面粉，将自来水开到最小状态，最好是一滴一滴滴落在面粉上面，用筷子搅拌成小面疙瘩，直到无干粉；当锅中水煮开时，边倒小面疙瘩边搅拌，别让它成团；煮开后转中小火煮着，放入盐、生抽；洗点白菜、葱、香菜，白菜切成细丝，葱切葱花，香菜切小段，小面疙瘩煮熟，下入白菜丝、葱花；鸡蛋打入碗中打散，沿着锅转圈倒入蛋液，蛋液成鸡蛋花滴几滴香油关火，撒上香菜即可。他煮的疙瘩汤没有炝锅，喝起来一点也不油腻，适合我们老年人的口味。

我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！

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