油炸平菇这个菜怎么做（不可思议的菜脆炸平菇）

中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 平菇 500g
• 面粉 100g
• 玉米淀粉 25g
• 盐 5g
• 白胡椒粉 适量
• 水 适量

做法步骤

1、常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。

2、大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢

3、去掉蒂。

4、洗白白的平菇

5、掰开成一片片的

6、面粉、玉米粉、盐、白胡椒

7、一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油

8、搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹

9、裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩

10、很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。

11、刚刚好！

12、炸过第一遍

13、尽量捞干净，然后大火再加热

14、倒入锅中复炸！

15、脆嫩肉肉的炸平菇就来了。

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