贵阳花溪豆米火锅推荐(回忆杀8090后的贵阳人都给我点进来看)

80、90后的各位!

都给我往下看!!

贵阳花溪豆米火锅推荐(回忆杀8090后的贵阳人都给我点进来看)(1)

在贵阳有一群“土风人”

从最初的读书时代开始

到如今的已为人母人父

一直没有忘记“土风味”

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这家店不仅承载了你我的回忆

并且多年来人气未减

成为无法复刻的经典

如今店家重新装修新风格

可味道却一如既往不曾改变

不管你是一直吃着还是许久未吃

又或者从没去吃

今天就带你重温/初识这家

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地址:黔灵东路黔灵小学对面

电话:86771646

营业时间:10:00—22:00

人均参考:35元

情怀老店,滋味不变

TUFENGDOUMI

开店20年依旧火爆

平均一个店日卖锅数150

以及至少每天卖出120斤豆米食材

晚饭时间两层楼要翻4台才够

外省加盟店更是越来越多

但是性价比一直是数一数二超良心

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老情怀老味道

TUFENGDOUMI

浓郁醇厚

新鲜味美

情怀老店

土风豆米火锅在贵阳可以说征服了很多吃货,从小到老都爱过这家店。是好滋味,更是老情怀。

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豆米火锅在贵阳

每一家都有自己的风格

而土风豆米一直以来

都以其独特的滋味

成为很多人心中的经典

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锅底,浓厚的开始

TUFENGDOUMI

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豆米锅底

DOUMIGUODI

精选威宁豆米

每个锅底里包含豆米汤底、一份软哨以及一份蔬菜组合。汤底是火锅的灵魂,做好了便是煮什么都好吃。

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店家这锅豆米已经是20年的老手艺,多少人都是为了这一口而来,每锅大概一斤八两的分量,口口留香。

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精选威宁本地的软豆米以及硬豆米两种制作,将前者压成豆蓉,煮进用大骨、土鸡、筒子骨熬成的汤底里,接着再放入硬豆。

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里面完全没有放入豆汤,整锅都是【豆米本身 汤头】制作而成,用油也是五花肉熬制的,所以油香十足。

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特制的蘸水也是重要角色,与豆米火锅是绝配,素辣椒加上猪油、折耳根、青椒等多种佐料,让滋味锦上添花。

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当家必点王牌菜

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软哨 酥肉

RUANSHAO SUROU

优质五花肉

酥脆厚实

软哨与酥肉,在贵阳火锅的餐桌上完全是必点菜品,而在贵阳豆米火锅里,它们两个更是相互出彩不得不点。

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【软哨】虽然锅底里自带一份,但是依旧挡不住食客们再点一份,因为完全不够吃啊!

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它可以算是主角般的存在了,有豆米火锅一定要有软哨,这样的标配已经深深印在大家脑中。精选五花肉秘制成的软哨,单吃与煮着吃都是不同的风味。

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【酥肉】同样也精彩,煮着吃可以吸饱汤汁,单吃的话又是酥脆感十足,活脱脱的“鬼扯手”!

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黔五福小腊肉

黔五福广味香肠

LAROU XIANGCHANG

知名选材

提味能手

虽然腊肉与甜肠在火锅界中已经很常见,但是二者煮在豆米火锅中可以又大大的不同!

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【小腊肉】与【甜肠】一般客人都会至少点其中一样,在最开始的时候就煮进去,随着咕噜咕噜翻滚的汤汁,自身的腊味也会慢慢的融入到锅底里,越煮越香!

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二者都是选择的“黔五福”品牌,优质选材保证口感,本来就浓郁十足的汤汁里藏着淡淡的腊味香,你根本没办法停下筷子!

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鲜肉丸 板筋

XIANROUWAN BANJIN

新鲜采买

肉食者最爱

肉丸子与板筋也是出单率很高的,同样是来者都会点的菜品,重在质量好,当日新鲜购买。

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【鲜肉丸】是每天新鲜制作,绝不隔夜,调味是家常的味道,煮在豆米汤里会更加的鲜嫩。

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【板筋】不用多说了,爱肉的都会点它!添加了鹌鹑蛋一起拌匀下锅,又嫩又滑,下饭第一名就是它!

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冻豆腐/魔芋 响皮

XITANGSANBAO

女生最爱

吸汤能手

既然豆米汤底已经如此完美,所以你必须要点可以吸饱汤汁的菜品下锅,感受“爆汁”的快感!

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【冻豆腐】、【冻魔芋】以及【响皮】是很多女生朋友的爱,因为它们三个都能吸!饱!汤!汁!这很重要!!

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当三者中任何一个煮好的时候,下筷子都要小心翼翼,因为此刻它们自身已经饱含了豆米的汤汁精华,像海绵一般饱和,轻拿轻放才不会洒出来!

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送入嘴里的一刻,简直舌头都要飞到天上!唇齿间感受到浓郁的汤汁迸发,似乎还有豆蓉在舌尖徘徊,你就说又不诱惑?你就说要不要点?

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生吃生菜 芙蓉卷皮

QINGSHUANGBANLV

清爽解腻

热天绝配

由于风格太过浓郁厚重,个别人觉得吃到后面稍微有些腻,这时候你就需要清爽伴侣,开胃又解腻。

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【生吃生菜】选用的是当日购买的新鲜生菜心,和辣椒一起凉拌,做法简单却非常清爽解腻。

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【芙蓉卷皮】是老粉都知道的,铺满表面的西红柿青椒酱,特别的开胃。

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泡饭,豆米是王者

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LINGMAN

淋满

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YAOTANG

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BANFAN

重头戏到来

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如果说前面的菜品只是辅助,那汤汁泡饭才是重中之重!那种浓郁绵密,饭扫光说得就是它本尊!

请你!务必!要感受!汤泡饭!!!没有人能够逃脱它的魔掌!店家属于是那种越吃越想吃的火锅,经常有食客吃到汤底都要煮干,依旧不想下桌!

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火锅煮到一半的时候,不仅肉的香味已经融入到汤里,此时豆米也到入嘴即化的程度,舀两勺汤一勺豆米,简直不摆了!大声尖叫!!!

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你还可以整点辣椒配起,豆米的软糯化渣,汤汁的浓稠入味,每一粒米饭都被包裹在其中,入嘴就是天堂!友情提示减肥的朋友千万不要这样干!否则到时候停不下来别后悔!

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二十年不变的味道

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店家开了近二十年,很多人都是在这里从读书一直吃到结婚生子,甚至有很多在外地的朋友,回贵阳了第一件事就是来大吃一顿。

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现在虽然店面已经不是最初的模样,但是味道却依然不变,新装修后的土风豆米颇有点复古风的意思,小两层的空间,即使47张桌子一到饭点还是远远不够坐。

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美味在这里

土 / 风 / 豆 / 米

土 风 豆 米

地址:黔灵东路黔灵小学对面

电话:86771646

营业时间:10:00—22:00

人均参考:35元

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