青菜火腿蛋炒饭（火腿时蔬炒饭）
火腿时蔬炒饭
图文作者 | RLing
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原料：
米饭适量、火腿适量、玉米粒适量、香芹适量、姜末适量、黄酒适量、稻米油适量、盐适量、生抽适量。
做法步骤：
1. 煮好玉米剥好备用。
2. 豌豆粒焯水备用。
3. 火腿切成小丁备用。
4. 香芹切碎备用。
5. 煮好的大米饭放凉备用。
6. 热锅入少许油，放入火腿丁，姜末煸好出香味。
7. 放入焯好的豌豆翻炒均匀，加入适量黄酒焖两分钟。
8. 放入玉米粒翻炒均匀，加入适量盐，生抽炒匀。
9. 放入米饭，香芹碎炒匀约一分钟即可出锅。
10. 盛出装盘。
11. 成品图。
小窍门：
豌豆粒焯水至熟备用！玉米煮好剥好备用！米饭煮硬点，粒粒分明口感更佳！
来源：“美食天下”微信公众号
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