童年回忆黑白猪（岁月记忆之倒旋猪）

上世纪七十年代中后期，中国的农村还处于大集体时代。我的老家地处川东丘陵地带，人口稠密，人均耕地少，且多为旱地。除了每人一分自留地，其余土地都归集体所有。人们一起上工，一起收工，除基本口粮外，以工分多少进行按劳分配。家里劳动力强的，工分多，分的粮食多，过年时还有钱领；家里劳动力少的，工分少，分的粮食也少，要分基本口粮，还要倒补钱给生产队。

我们家里7口人，奶奶、父亲母亲和我们四姊妹。奶奶年龄大了，除了在家里做家务和浣点麻纱换点零钱以外，基本上是不出工的；母亲身体不好，也强撑着上工，但工分标准低。我们四姊妹年幼，要上工生产队也不要。全家主要靠父亲挣的工分来参加生产队的年终决算分配，经常需要倒补几十上百元，才能分回粮食。在这样的条件下，如何发展家庭副业就成了很重要的事情。

在那个年代，家庭副业的主要是做手艺，如石匠木匠铁匠补锅匠等等，通过手艺挣钱。除此之外，就是种养殖了。自留地少，除了种蔬菜粮食，基本上不能种其他的。养殖呢？主要是养鸡鸭鹅猪。由于粮食匮乏，鸡鸭鹅不可能用粮食喂，只好放养，主要靠打野食，难免会糟蹋集体和邻居的庄稼地，所以不能多喂。而喂猪呢？可以用煮饭的淘米水、刷锅的潲水、打米时脱壳的谷糠，加上一些青草，剁碎后用锅一煮，猪就可以“哒哒哒”吃得很欢。因为这个原因，那个年代，农村几乎家家户户都养猪。我们家也修了一个猪圈，用木板一分为二，一边养小猪儿，一边养大猪儿。

老家紧邻牟家坪，逢星期天赶场，场上有专门的猪崽买卖市场。猪崽有的论斤卖，有的论个卖。论斤卖的猪崽都是体格健壮的，买来好养，也长得快；论个卖的一般都是瘦小的猪娃，架子不好，长得慢，不好养，唯一的优点就是价钱便宜，头钱小。

有一天，父亲赶场回家，用背兜背回一个黑猪崽。在放进猪圈时，父亲口中念念有词：“倒旋倒出头，长起像大牯牛。”我很好奇，问父亲为什么要这样说，他说，这是个倒旋猪，才买成5元钱，有人说倒旋猪不肯长，所以进圈时要吩咐几句话，讨个彩头。我仔细一看，这猪崽的确与众不同，绝大多数猪崽都只有一个旋，是长在头上的。而这只猪呢？有两个旋，一个长在头上，一个长在屁股上。

家里喂了猪，割猪草的任务自然地落到了我们几姊妹身上。每天放学回家，我先看锅头，那里面有母亲给我留的饭菜，用柴灶煨起的。吃了饭，就背起背兜出门割猪草。奶浆草、鱼鳅串、侧耳根、鹅莲草，都是猪最爱吃的。猪草割回来，用菜刀剁碎剁细，再放到脚盆里淘洗2至3次，沥干。母亲烧了大半锅水，水烧开了，倒入猪草。猪草煮到七八成熟，就在上面洒上一层谷糖，再煮一会。煮熟后，最后将谷半塘与猪草搅拌均匀，就可以喂猪了。

我最喜欢干的活就是提猪食去喂猪。猪儿听到我的脚步声，早就爬到猪槽上面，哼哼地叫唤。我把猪赶开，把猪食倒进猪槽，一股热气腾空而起，直扑人的口鼻。那倒旋猪呢？用饿猪扑食的姿势，将嘴巴伸起槽里，吧嗒吧嗒地大吃起来，时不时还衔起一大口猪食，仰着头一口吞下，像几百年没吃过东西一样。看到猪儿的吃相和圆滚滚的肚皮，我心里特别的高兴，对生活的希望油然而生。父亲用手摸摸猪儿的脊背，试试肥瘦。猪儿吃饱了，绕着猪圈走了一圈，找到一个干净的角落睡下，开始消食长膘。

在我们一家人日复一日喂养中，这只倒旋猪吃了睡，睡了吃，一天天长大。一年过去了，它终于超过了130斤，可以买给食品站了。这里说明一下，大集体时代，农民养的猪，不能自己杀了吃肉，只能交给国家买钱。食品站收猪分等级，130斤起收。130斤至150斤的为三等，150斤至180斤为二等，180斤以上的为一等。

辛苦了一年，我们家的倒旋猪终于出栏了。130多斤，买了六十多元钱，总算是补上了工分不足的亏空。