鲍鱼哪个部位不能吃（鲍鱼的简介）

鲍鱼的内脏是不可以食用的鲍鱼的内脏，一般指的是鲍鱼体除贝壳、头部、足部、外套膜以外的部分因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸的产生，我来为大家讲解一下关于鲍鱼哪个部位不能吃?跟着小编一起来看一看吧!

鲍鱼哪个部位不能吃

鲍鱼的内脏是不可以食用的。

鲍鱼的内脏，一般指的是鲍鱼体除贝壳、头部、足部、外套膜以外的部分。因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性，如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸的产生。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。