正宗四川凉拌鸡的做法（如何做四川口味的凉拌鸡）

鸡半只，芹菜半斤，大葱三根 鸡半只，切成几个大块 ，我来为大家讲解一下关于正宗四川凉拌鸡的做法?跟着小编一起来看一看吧!

正宗四川凉拌鸡的做法

鸡半只，芹菜半斤，大葱三根。

鸡半只，切成几个大块。

放进锅里，加水，大葱叶，姜片，烧沸。

烧沸后，将水倒掉不要，留下鸡肉，重新烧一锅水，让芹菜叶子，姜片，花椒，煮沸后小火，煮至鸡肉熟透。

等鸡肉凉了后，切成小块。放入大盆里备用。

将芹菜和大葱切成小段。

大蒜和姜剁细。

将醋，酱油，花椒面，辣椒油，白糖，味精放入碗中，作为调料。

将葱，芹菜和调料放入大盆中。

将大盆里的鸡肉和调料都和匀。

拌好后装盘即可。