这道菜吃一辈子都不腻（嘴馋就要做它吃）

　　民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是：嘴馋就要做它吃，不炒不炖，这几样混一起，浇上料吃，太香啦。

　　猪杂是很多朋友的热爱美食，猪杂包括猪肠、猪腰、猪肝、猪心等，这些食材分开来做都是很多朋友喜欢的美食;将这些猪杂做在一锅，更是让人爱不释手，而且可以选择自己喜欢吃的猪杂、还有自己喜欢吃的配菜自由搭配，真的是太过瘾了，今天就为大家分享猪杂最好吃的做法，一次做一大锅都不够吃，越吃越上瘾，下面一起来看看猪杂详细的做法步骤。

　　【准备的食材】

　　主料食材：猪粉肠、猪杆肠、猪腰、猪肝、隔山肉;芥菜、黄豆芽、香芹蒜苗。

　　辅料：干红辣椒，花椒、蚝油、米酒、姜葱、香菜、胡椒粉、生粉，芝麻香油。

　　【猪杂最好吃的做法详细做法步骤分享】

　　第一步：买回来的新鲜猪杂清理清洗干净之后备用。我这里准备的猪杂有猪粉肠、猪杆肠、猪腰、猪肝、隔山肉。

　　第二步：处理好的猪杂改刀全部切好，装在盘子里备用。

　　第三步：准备好适量的姜片和香葱，加入一点盐，用手抓出姜汁和葱汁，再加少许水，做成姜葱汁备用。

　　第四步：切好的猪杂里面加入蚝油、米酒、姜葱汁、胡椒粉、生粉，芝麻香油，上手抓匀腌制入味。

　　第五步：准备所需的增香的刀口辣椒：增香的虹口辣椒和增辣的干红辣椒，去掉辣椒蒂，清洗干净备用。

　　第六步：起锅加入少量的油，油热后下入准备好的辣椒、一把花椒，中小火煸炒出香味，倒在砧板上，用刀切碎，这样刀口辣椒就做好了。

　　第七步：接下来准备自己喜欢的配菜：适量的芥菜、香芹蒜苗切段，一把黄豆芽备用。

　　第八步：再准备所需的葱姜蒜末。

　　第九步：热锅下油，下入一小把花椒、配菜，加适量盐，大火翻炒至断生，盛出备用。

　　第十步：继续热锅下油，倒入葱姜蒜末爆香，再加入一勺老豆瓣、两勺红油豆瓣，炒出红油充分爆香后加入适量的米酒，再加入适量清水，加入适量生抽、少量白糖，煮五分钟，煮出香味后用漏筛捞掉汤汁里面的料渣。

　　第十一步：汤汁里下入猪杂煮熟后捞出，倒入配菜的上面，淋上汤汁，撒上蒜末、刀口辣椒、撒上熟的白芝麻、淋上几滴花椒油、最后浇上热油，撒上葱花和香菜就可以直接来吃了。

　　一份美味的香辣猪杂，看得让人直流口水，美餐来一份，太解馋了，喜欢吃猪杂的朋友，这道美食不可错过哦，赶快动手试试吧!

　　【生活佳美食小贴士】

　　1.猪杆肠可以用米醋和面粉进行清洗，和洗猪肚的方法一样也能洗干净的。

　　2.选择粉肠的时候尽量选择小一点的，这种粉肠肠壁比较脆。

　　3.抓姜汁和葱汁时，在里面加少许盐，这样让它脱水快一点。

　　4.配菜可以准备自己喜欢的，比如生菜，莴笋，青菜等。

　　5.老豆瓣是增香的，红油豆瓣是增色的。

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