粘米粉和肠粉有什么区别

肠粉：有肠粉专用粉是一种用粘米粉以及其它的食用淀粉制作的混合米粉，在日常生活中人们在家制作肠粉时都会用到它，肠粉做法简单，只需要在肠粉专用粉中加上适量的水搅匀就可以制成肠粉米浆上锅蒸就能制作成肠粉了，我来为大家讲解一下关于粘米粉和肠粉有什么区别?跟着小编一起来看一看吧!

粘米粉和肠粉有什么区别

肠粉：有肠粉专用粉是一种用粘米粉以及其它的食用淀粉制作的混合米粉，在日常生活中人们在家制作肠粉时都会用到它，肠粉做法简单，只需要在肠粉专用粉中加上适量的水搅匀就可以制成肠粉米浆上锅蒸就能制作成肠粉了。

粘米粉：就是用我们平时常见的大米磨成的粉，又叫大米粉或者籼米粉，是很多食品点心，特别是肠粉的原材料，糯性是各种大米中较低，有着糯米粉不可替代的作用。用粘米粉做的食品细嫩柔滑，不会有粗糙的颗粒感，正是做肠粉需要的口感。

购买粘米粉的时候需要注意：真正的粘米粉并不是雪白色的，而是带有一点微微的灰白色。在各大超市均可买到。