怎样煮的羊肉吃了不上火(怎样吃羊肉不上火)

【周末新菜】

今日推荐——粉葛羊肉汤

怎样煮的羊肉吃了不上火(怎样吃羊肉不上火)(1)

材料:

羊排400克,粉葛400克、陈皮5克,食盐适量。

做法:

(1)将准备好的羊排骨切成块,焯水备用;粉葛去掉皮切块。

(2)锅中放入清水,把所有材料放进去大火煮开转小火煲2小时,调味即可。

怎样煮的羊肉吃了不上火(怎样吃羊肉不上火)(2)

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

干冷冬季的养生策略需要温润,如果过于温补,容易燥上火,如果过于滋润又容易滋腻偏凉,因此配伍很重要。本膳食中葛根,性凉,气清香,生津止渴,养胃护肝,其味甘凉可口。而羊肉,性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。两者搭配,寒热平衡。使葛根的凉性与羊肉的温性得以中和,真正做到吃羊肉而不上火,特别合适干冷的冬季养生食用。

本期值班医师:

怎样煮的羊肉吃了不上火(怎样吃羊肉不上火)(3)

原嘉民,主治医师,医学硕士。擅长运用中药汤剂、膏方、食疗等方法,调理各种偏颇体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

【记者】严慧芳

【作者】 严慧芳

每日一膳

来源:南方 - 创造更多价值

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