三十六计之金蝉脱壳的故事(三十六计之金蝉脱壳的做法)
金蝉脱壳,意思是指蝉脱去外壳的蜕变比喻制造或利用假象脱身,使对方不能及时发觉,或比喻事物发生根本性的变化根据“金蝉脱壳”之计,可先将金蝉洗净,入油锅炸制成熟、入味、挂上 一层糊,再经油炸,外层的糊形成一个空壳食时啃去一头,蝉会从壳儿中掉出具体做法如下: ,我来为大家讲解一下关于三十六计之金蝉脱壳的故事?跟着小编一起来看一看吧!
三十六计之金蝉脱壳的故事
金蝉脱壳,意思是指蝉脱去外壳的蜕变。比喻制造或利用假象脱身,使对方不能及时发觉,或比喻事物发生根本性的变化。根据“金蝉脱壳”之计,可先将金蝉洗净,入油锅炸制成熟、入味、挂上 一层糊,再经油炸,外层的糊形成一个空壳。食时啃去一头,蝉会从壳儿中掉出。具体做法如下:
主料:蝉蛹 30 个。
配料:香菜叶 50 克。
调料:冷却熟猪油 150 克、精盐 3 克、面粉 150 克、鸡蛋黄 3 个、花生
油 1000 克、五香粉少许。
制法:
1、将金蝉、香菜叶洗净。鸡蛋黄加适量水与面粉制成糊待用。
2、炒锅内倒入花生油,待油温升到七成热时,将金蝉放入,炸熟捞出,
加盐、五香粉入味,然后放入冰箱中冷却。
3、将冷却的金蝉外面抹上一层冷却的猪大油、滚上干面粉。
4、炒锅内倒入花生油,待油温六成热时,将金蝉挂上制好的糊,下油锅炸成金黄色,待蝉上抹的猪油辖化溢出,外边的糊形成硬壳、捞出装盘,并用香菜叶点缀即可。
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