煮意面正确方法（为什么在家很难煮好意面）

很多人间小可爱都喜欢吃意面

爱动手的也曾百折不挠的试过

但是在火候和味道上总是掌握不好

为什么餐厅里那种软硬适中，甜甜滑滑的口感怎么也做不来呢？

今天我们为小可爱们整理了一份堪称教科书级别的煮意面的教程

喜欢吃意面的小可爱们要收藏啦

今天我们的模特是一个香甜软萌的小哥哥呢，(*^▽^*)

帕玛森芝士磨碎，取40g-50g

鸡蛋中，分出两个蛋黄

将磨好的芝士碎加入

再加入50g奶油

把它们搅拌匀

取5-6片的培根，超市普通版

把培根的边边上的皮去掉，这样炒的时候它不会收缩在一起

将培根切成两指宽左右的条，不要切得太碎

切得太碎炒的时候就抽抽没了

起锅，开小火，微油，将培根里的油煎出来

当培根中的油全部析出后，培根变脆，我们将有全部倒出。

喜欢的可以加入一半大蒜，炒香，

不喜欢的就不用啦。

加入200ML的奶油，这样加上刚刚的那50ML，就刚刚好是一盒250ML的奶油，丝毫不浪费

边加热边搅拌，10min，关火

开始煮面

水要稍微多一点，因为意面真的很难煮

加足够多的盐，是面条入味

加入面条，按照包装上的建议时间来煮，就差不多

以我们东方人的胃来说，我们喜欢稍微软一点的

我们这里煮了两种，左面的是8min的右面是6min的

煮好的面千万不要过水，过水就会回生了

加入几滴橄榄油，搅拌一下，防止粘连，然后封上保鲜膜，保持适度

我们将面条揪断，看一下它们中间的状态，这就是东方胃和西方胃的不同选择

奶油培根酱起火，下入面条，稍微快速的搅拌一下

加入刚刚准备过的蛋奶液，（此时锅底的火已关掉），快速的搅拌

撒入黑胡椒调味

（这一步可以偷偷地尝一根哦，如果咸度不够可以在这一步再加一丢丢的盐，

要是酱料的粘稠度不够，可以稍微加一些煮面的水

煮面的水里面是含有一定的淀粉的，粘合性非常好，而且不会影响口感）

装盘后再磨上一些帕玛森芝士

装饰，也增加口感的香浓

完成啦(～￣▽￣)～

具体的食材和Tips，都在这里了

各位人间小可爱学会了吗，关于这个煮意面的教程，大家有没看明白的地方或是不太理解的知识点，都可以留言给我们，或是私信我们

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爱你们哟~~~

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