土豆炖鸡块正宗做法
步骤/方式1用料:土豆2个,鸡腿6只,八角2个,葱1根,生抽3勺,料酒2勺,老抽1勺,姜4片,干辣椒5个,盐2小勺,冰糖5-6块,我来为大家讲解一下关于土豆炖鸡块正宗做法?跟着小编一起来看一看吧!
土豆炖鸡块正宗做法
步骤/方式1
用料:土豆2个,鸡腿6只,八角2个,葱1根,生抽3勺,料酒2勺,老抽1勺,姜4片,干辣椒5个,盐2小勺,冰糖5-6块。
步骤:鸡腿洗干净,剁成块,控干水分。
步骤/方式2
土豆削皮,切块备用。
步骤/方式3
葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角备好放入碗中。
步骤/方式4
锅中放适量油,放入冰糖,小火不断搅拌至冰糖溶化(火千万不能太大,会糊的)。
步骤/方式5
待冰糖融化后,把鸡块倒入,翻炒上色。
步骤/方式6
加入备好的料翻炒。
步骤/方式7
再加入土豆,放少许料酒,生抽,老抽,加2小勺盐,翻炒均匀。
步骤/方式8
加清水末过鸡腿,大火烧开,再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式9
大火收汁,出锅。
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