简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)

趁着周末时间充裕,来做点小甜品犒劳自己吧,一口点心下肚,没有什么坏心情不能被治愈!一提到甜品就觉得很难对不对?今天小姿给你们带来了9款一看就会的小甜品的食材易得、做法简单、味道又好,简直太完美了!


奶枣

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(1)

1.红枣洗干净,晾干多余水分,用吸管去核,把坚果塞进去,什么坚果都可以,我用的是炭烧口味的腰果

2.黄油倒入锅中,小火加热至融化,再倒入棉花糖,炒至融化

3.加奶粉继续搅拌,直到奶粉全部融入棉花糖里

4.倒入大枣翻炒,让所有枣的外面都裹上棉花糖

5.趁热把枣一颗一颗拽下来,整理一下,放进装着奶粉的盘子里,让枣子表面裹上奶粉即可

冰糖葫芦

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(2)

1.山楂洗净,去掉蒂部,将山楂从中间切开去核

2.在山楂中间填上红豆沙馅,将填好红豆沙的山楂,盖上切下的那半

3.用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。

4.准备150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1,可以用白砂糖,但砂糖比冰糖容易熬过火,颜色容易发黄或者发黑。

5.将冰糖和水放入锅中,中火加热,不要搅拌,等冰糖溶解,熬冰糖的时间大概5-7分钟,一定要有耐心,用小火熬。一定不要用铲子搅拌,但是可以时不时的晃动一下锅。撒入锅中少许熟白芝麻

6.取一根串好的糖葫芦,再糖锅里裹来裹去,使每个山楂都裹满糖。依次做完。快速拿出来放在抹了油的案板上,做好的糖葫芦放凉,约10分钟的样子就可以了。

冰乳酪蛋糕

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(3)

1.奶油奶酪隔热水搅打均匀顺滑

2.分次加入温牛奶,搅打均匀

3.加入玉米油和蛋黄,搅拌均匀

4.加入过筛的低筋面粉,翻拌至无干粉状

5.糖粉分三次加入到蛋清中,打发至提起有弯钩状即可

6.将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,倒入蛋糕模具中,烤箱预热,中下层140度烤50分钟(每个烤箱的脾气都不同,时间温度要自己掌握)

7.准备奶酪夹心部分:75克奶油奶酪隔热水搅拌顺滑,加入糖粉打匀;35克淡奶油加少许糖粉打发至浓稠状,加入奶酪搅打均匀

8.蛋糕烤好放凉脱模,平均切成四份,每个中间切一刀(不要切断),挤入奶酪夹心,沾上一层奶粉,芝士控超爱的“冰乳酪戚风蛋糕”就制作完成啦!

草莓大福

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(4)

1.把黄油提前软化,碗里放入白糖、黄油、糯米粉、淀粉、牛奶搅拌均匀成糊状,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟

2.放到不烫手后,带上食品料理手套,揉成面团

3.放一勺豆沙在保鲜膜上,然后放上整个草莓(提前洗好取蒂),将保鲜膜收口,把豆沙包在草莓表面

4.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁 (面团很软,如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)把草莓豆沙放在中间

5.像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子,收口处尽量薄)包好后放在椰蓉器具中,均匀沾满椰蓉。

炒红果

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(5)

1.准备新鲜山楂清洗干净待用

2.用奶茶吸管辅助去掉核、蒂,然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。

3.把加工好的红果肉放入汤锅中,加入纯净水

4.放入330g的冰糖,大火烧沸后转小火继续熬煮,其间不要加水,注意别糊底。

5.为保持形状,尽量不要用锅铲。待水再次沸腾后煮两分钟汤汁粘稠即可。注意火不能大了,火大山楂就都烂了

6.吃的时候撒上桂花即可,这个虽然不是老北京地道正宗的炒红果,但是很好吃,凉透以后放入干净的密封罐,冷藏之后吃更可口哦!

焦糖吐司

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(6)

1.准备好吃剩下的土司,尽量用厚点的土司片比较好,用刀轻轻切出菱形,切正方形也可以。当注意切的时候切到一半厚度就好了,不要切断

2.把黄油隔热水融化,加入蜂蜜用勺子搅拌均匀

3.在吐司表面刷一层厚厚的蜂蜜黄油,撒上一层白砂糖

4.放进预热好的烤箱中层 175度8分钟左右,请根据自家烤箱脾气来调整!

双皮奶

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(7)

1.鸡蛋黄和蛋清分离,只要蛋清(剩下来的蛋黄可以制作出酥脆可口的蛋黄饼干)

2.牛奶倒入小奶锅中加热,加热但不要煮开,煮开后会不容易形成奶皮。

3.加热后的鲜牛奶倒入容器中,放在通风处等待奶皮的形成(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)

4.将奶皮轻轻划破,牛奶倒出,碗底保留一点

5.将蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀,将蛋奶液过筛

6.沿碗边儿倒回有奶皮的碗中,使奶皮浮起来,盖上保鲜膜冷水入锅,中小火蒸,加热约15-20分钟后,不要打开盖子,焖个5分钟再打开

巧克力脏脏蛋挞

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(8)

1.制作蛋挞液:将牛奶、淡奶油、白糖、鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。过筛两遍,蛋挞液就做好了。

2.将蛋挞液倒入挞皮至8分满

3.放入预热好的烤箱,200度烘烤20分钟

4.将30克巧克力碎放入碗里,加入30克淡奶油,微波炉加热至融化,搅拌均匀。

5.蛋挞烤好后取出晾至常温

6. 巧克力酱倒入蛋挞表面

巧克力爆米花

简单又好吃的甜品在家都可以(这9款甜品不仅好吃健康)(9)

1巧克力用刀切碎,越碎越好

2黄油在锅中融化

3倒入玉米粒。翻拌均匀,让每一颗玉米裹上黄油,加入白糖

4盖上盖子,听到噼里啪啦的声音时,玉米粒就开始变成爆米花,要不时晃一晃锅,让玉米粒受热均匀,锅里声音消失后,玉米粒全都变爆米花

5打开锅盖,放入巧克力碎

6盖上锅盖,晃一晃锅,让巧克力受热均匀裹在爆米花是关火即可

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