人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)

外国人叫它"人参果",和鸡肉一起炖,健脾养胃还补肾

转眼已经入秋,天气开始有了变化,一早一晚有了温差,中午的时候还像夏天,到了晚上就过度了秋天,昨天下了一场雨,淅淅沥沥下了一天,一场秋雨一场寒,这场雨过后天气就更加凉爽了不少。

秋天是一年四季中我最喜欢的季节,空气都让人觉得很舒服,不会像夏天那样动辄就大汗淋淋,,我喜欢硕果累累,我喜欢瓜果飘香,我喜欢天气渐冷的舒爽

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(1)

今天要跟大家说的这种食物,是"秋果之王",它就是板栗。板栗与大部分的坚果有所不同,它是土生土长的"中国坚果",早在古代就有关于板栗的记载,大文豪苏澈更是用板栗的秘方治好了多几年的旧疾,并开心的写下"老去自添腰脚病,与翁服栗旧传方"。

板栗的营养价值非常的高,富含丰富的营养元素,维生素c的含量甚至高出了苹果好几倍常吃板栗,健脾养胃还补肾,就连外国人也称之为中国的"人参果",板栗除了我们最常见的糖炒栗子,还有很多的种吃法,今天就教大家用板栗和鸡肉一起炖的一道菜——板栗鸡块煲,滋补又美味。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(2)

【菜品】:板栗鸡块煲

【配料】:鸡翅(翅中)8只、板栗10-14个、姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、白糖适量、盐适量

【烹饪步骤】:

1、板栗去壳,这个比较麻烦,我一般都用买来的已经脱好壳的板栗,都是比较完整的,不像自己剥壳不小心还会弄碎了,把板栗清洗干净,如果比较大的话就一分为二。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(3)

2、把鸡翅中斜刀一分为二,然后放入开水中焯出血水捞出来备用。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(4)

3、蒜瓣拍碎,生姜切成片备用。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(5)

4、锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片和大蒜爆香。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(6)

5、然后把鸡翅放入锅中翻炒,加入适量的料酒去腥。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(7)

6、然后把板栗放入锅中,加入生抽、老抽、适量的盐和白糖,翻炒均匀后加入适量的开水,水量没过食材就可以了。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(8)

7、大火烧开。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(9)

8、然后转小火慢炖。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(10)

9、炖至收干汤汁就可以关火了。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(11)

10、出锅装盘,板栗鸡块煲就做好了,夹起一块看看,是不是都流口水了。大家快试一试吧。

人参果煲汤做法(外国人叫它人参果)(12)

【烹饪贴士】:

1、鸡翅快用开水焯一下再炖煮,也可以放入清水中浸泡,浸泡半个小时,泡出血水也可以。

2、调味料的用量根据个人的口味适当增减,喜欢吃辣的朋友们可以加一点小米椒,味道也是不错的,还能点缀一下菜品。

3、鸡翅的肉质比较细嫩,口感有韧性,也可以用鸡腿来做这道菜,鸡腿剁成小块,来代替鸡翅也可以。

4、板栗如果较大的话就切开,以免炖的时候不易熟,小的板栗就整个炖就可以。

5、进入秋季饮食应多以滋补为主,但是也要合理安排,板栗虽然美味,但是饭后不宜多吃,会引起消化不良。

【文案编辑】:目海食王小厨

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页