感人落泪的北京 泪崩这些年北京失去的

前阵子，小北在新文化街的天津百饺园参加了小学同学聚会，属实说因多年未见，很多同学基本都认不全了，也叫不上名字，不过一细聊起来，忆往昔峥嵘岁月稠的那股子劲头还是有的。

小北曾经就读的小学是西绒线小学，位于西单路口东南，回想起来，学校可真是巴掌大点的一块儿地，就一栋5、6层的教学楼，外加楼前面的一块空地。

一个乒乓球石头桌案，一个单杠，一个跳远的沙坑，两个不太标准的篮筐篮板，还有根升国旗的旗杆，这大概是楼前空地上的全部家当了。

“还没我家小区的停车场大呢”，“你还真别说，咱小学后来就改成停车场了，还改过一阵儿汽车维修学校，大概2000年以后吧”，“现在呢，西绒线小学早撤编了，咱想回母校看看，都没地方了，这西单建的我都快认不出了”......

诚如同学们所言，母校已经撤编，西绒线小学不在了，别看这学校当年不起眼，如果今天还在的话，挤破了头想让孩子来这儿读书的家长一定少不了，毕竟是西单寸土寸金的地界儿啊。

当年小北的同学们，就住在学校周边：西绒线，前后牛肉湾，油坊，嘎哩，西安福，新旧帘子，新平路，贤孝里......这些个阡陌交错的胡同里。

大家回忆着当年一起去校门口的义利快餐吃红烩泥肠饭，惦记着去四川饭店吃碗担担面和麻婆豆腐；有时候放学回家后，住牛肉湾的同学们会被家长指派着去久恒泰打瓶酱油或芝麻酱；

还有推着售货车走街串巷的八店老张，以及永聚兴一分钱一块的话梅糖和麦芽糖；

出了前牛肉湾的路口，就是西单音像大世界；边上还有邦尼炸鸡店，那原味鸡炸的总感觉比如今“开封菜”的好吃。

西单音像大世界 图片来自《北京晚报》

而牛肉湾的后身，如今中国人寿保险大厦的位置，当年是一片儿工地空场，放学踢球，就喜欢来这儿。

后来，在一轮轮的拆迁进程中，这些胡同陆陆续续都“消亡”了，同学们的家随之搬到了鲁谷、马家堡、天通苑......如今再路过西单时，大家都似是“异乡人”，对曾经的故土既熟悉又陌生。

或许，很多北京人都会对此感同身受吧。

这些年北京消失的胡同

胡同是北京文化的经络血脉，可最近这20多年来，北京的胡同被拆掉了不少，骨血尽失，也难怪大家现在都在感慨老北京的文化也在渐渐消亡。

西新/旧帘子胡同

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小北有几个同学，就住在西旧帘子胡同、西新帘子胡同，十几年前的一次拆迁，这两条胡同不复存在。取代它们的是居民楼，以及周边陆续建起的商业用楼。

名医关幼波的诊所曾经位于西旧帘子胡同69号，可真是专治疑难杂症啊，要是有今天的互联网、新媒体宣传，简直不得了。

小细管胡同

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在东城区魏家胡同，从胡同东口向西，不出百米便会看到南侧一个被封堵上的巷口。矮栏杆将这里圈起，形成一个封闭的区域，里面堆放着一些杂物，外侧停放着几辆机动车。

图片来自“北晚新视觉 id：takefoto2009”

旁边墙上挂着红底白字的标识牌，“小细管胡同”，表明这是条已经不能通行的路。

菜市口胡同

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据说因为明代的内阁首辅严嵩的府邸设在这里，早年间叫做丞相胡同，曾号称是北京名人旧居最多的胡同。

可惜随着两广路扩建，菜市口改造，丞相胡同没了。而整个菜市口的丁字街，过街楼，大吉片儿，都被改的面目全非了。

那些年在北京吃过的快餐店

如今上班工作，或是出门旅游，吃快餐已是常事，可放在20多年前，在北京街头吃一次快餐是新鲜事，甚至是件上档次的事。当年京城街头，您开过洋荤的快餐店，很多已难寻觅。

义利快餐厅

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前文提到的小北母校门口的义利快餐厅，是建国后北京的第一家西式快餐，位于西单西绒线胡同西口，开业于1984年，比前门的肯德基都要早上几年。

提供的食品有：汉堡、炸牛排、炸鸡、沙拉、冰淇淋、咖啡、果汁，还有带着豌豆的茄汁鸡蛋饭和带奶油冰淇淋的黑咖啡。大概是02年因为西单路口规划建设，义利没了。

香妃烤鸡

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80年代的西单劝业场北门外，就是香妃烤鸡。当时那里每天都顾客盈门，饭点排队等上半天是“日常”。还没有肯德基的时候，那用特制调料腌烤、肉嫩皮焦的烤鸡，还有独特油香的油酥烧饼已经俘虏了很多孩子的“童年”。

时至今日，香妃烤鸡也只剩下了缸瓦市等极少的店面。

前门肯德基

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1987年，前门路口开了中国第一家肯德基（当时还叫“肯德基家乡鸡”）。刚开业时，人多到当时前门店1400多平米，能同时接待500名顾客的就餐面积也盛不下，队伍生生排到了门外。

东四美国加州牛肉面大王

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1987年，北京东四西大街出现了一家牛肉面连锁店，这就是“美国加州牛肉面大王”。红白蓝相间的店面装饰，快餐托盘里放一碗牛肉面——比起纯西式的炸鸡快餐，抛开顶着“美国加州”的名头，牛肉面的中式饮食方式本身更加自带流量。

所以分店一家接着一家开，在京城可是火了好多年。

东直门必胜客

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1990年必胜客的第一家门店在东直门营业，拉开了洋快餐在北京大街小巷“遍地开花”的序幕。不过或许是因为价格的缘故，相比人们对肯德基炸鸡，还有后来麦当劳汉堡的趋之若鹜，人们对必胜客披萨却似乎没有那么热衷了。

图片来自：“北晚新视觉 ID：takefoto2009”

王府井麦当劳

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1992年，圆滚滚的黄色大M牌匾坐落王府井大街南口，牌匾上那个四肢纤细、调皮的红鼻头小丑一下赢得了很多北京人的心......记得当时一家店内能坐下700个人呢！

荣华鸡

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来自上海的荣华鸡，大概在1992年左右于东四路口北开了第一家点，走“中西结合”的路线，一个炸鸡腿，一份蛋炒饭，两小碟小菜和一碗汤，价格则介于肯德基和其他中式快餐中间。

那时借着“东风”的荣华鸡也着实火爆了好一阵，可惜大概在2000年左右，荣华鸡最终衰落了。

邦尼炸鸡

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小北前文也提到过的，曾位于西单路口东南，相比中西结合的荣华鸡，邦尼炸鸡更像肯德基一点。可以说是个缩减版的肯德基——80%相似的味道 大约2/3的价钱，所以当时还是火了一阵子的。

德克士

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您大概不知道吧，卖炸鸡汉堡的德克士和康师傅是“兄弟”！做为一个诞生在美国的快餐品牌，德克士在1996年被台湾顶新集团收购，一年后的1997年，德克士有了北京的店面。

大概是有“中国基因”在，所以人们在铺天盖地面包胚的洋汉堡海洋里，竟然能尝到米饭胚的米汉堡这种独特口味。

艾德熊

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对于不喝酒的小北来说，这个地方是天堂！记得第一家店开在了北四环联想桥当代商城旁边。招牌就是替代可乐和啤酒的“乐啤露”。

对了，它家还有撒黑胡椒的卷曲薯条，那时肯德基和麦当劳还只有普通原味薯条，完全不一样的口味儿又是独一份儿。

派派思

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2000年后，小北常常去逛王府井，求妈妈带我去吃过好几次的派派思。它以大力水手的形象和名字命名，招牌的不是炸鸡汉堡居然是甜品：柠檬派和比酥客！

另一个特色，就是店面装饰和背景音乐，都是爵士乐为主，鲜明的风格在当年快餐店里也算是另类了。

丽华快餐

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虽说到了2000年，但对于大多数北京人来说，叫外卖还是件敢想不敢做的事儿，导致提供外卖的快餐店屈指可数。

丽华快餐能通过短信、QQ订餐，风雨无阻又便宜可口，很快就成了上班族，老百姓的心头好。

现在外卖层出不穷，咱也不愁吃那一口，只是像丽华快餐这种承诺：“一份起送”，“30分钟送达”的快餐主力军越来越少.......

这些年北京“消失”的市场和商场

近年来，北京市加大了三环内的市场疏导、整改，很多陪伴北京人的市场、商场，都纷纷撤离，或者闭店歇业，曾经的喧嚣热闹，已成往日云烟。

西单劝业场

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想当年，劝业场的门口两侧分别是阿兰餐厅和西单快餐店。这里的夜市既卖衣服、箱包，还有新华书店，以及“京城第一美”理发馆。

一到夏天，在真维斯、班尼路专卖店门口就围过来不少卖冷饮的小商贩，桌子或平板车上的大冰坨子镇着北冰洋、可口可乐、芬达、雪碧……

西单百花市场

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相比较嘈杂的西单劝业场，隔壁的百花市场更为规整，很多人喜欢这儿的台球厅，一泡就是一天的节奏。

崇文门菜市场

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四九城内曾经最火爆的菜市场，国际友人都时常光顾，那年月北京街头还没有这么多大型超市，网购更是没影儿，周末来崇菜买鸡鸭鱼肉，基本就是为了改善生活。

崇菜如今搬到了广渠门，但格局、模式已和从前大不一样。

隆福寺大厦

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从东四人民市场的大棚，到后来的隆福寺大厦；

从东宫影院和蟾宫影院的老式座椅，到吃不够的丰年灌肠；

一把大火，将隆福寺的财运烧没了，也把几代北京人的童年记忆封存了。

官园市场

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官园的花鸟鱼虫市场，那是多少老北京人的挚爱宝地，前两年也没了。

天秀市场

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天秀市场，曾是德胜门地区最大的综合市场，这里商品齐全，关键还物美价濂，2016年6月正式停业。

三利百货

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老北京人经常购物的地方，在安定门附近的居民眼里，这是块国营的老招牌，2013年8月正式停业。

会城门商场

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四九城内近些年来刮起的“老国货”热，就是会城门商场带动起来的，于2014年11月30日正式停业。

红桥玩具市场

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位于天坛东门对面的红桥玩具市场几乎陪伴了两代北京人的成长，当时流行“买玩具，去红桥”口头语，在2015年10月底正式停业。

北辰购物中心

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对于亚运村附近、安慧里社区的老住户们而言，北辰曾经代表着“高大上”，创造过轰动商超行业的“北辰现象”。

高档名牌，美食云集，大型超市.....先进和前卫，曾是北辰门庭若市，令大家趋之若鹜的“卖点”所在。

可在2018年初，曾经烜赫一时的北辰，也关张了。

这些年北京几乎绝迹的“吃食”

炒肝、豆汁儿、涮羊肉、烤鸭......北京小吃名吃名扬四海，可还有些则已被大家遗忘，想当年，这些吃食可都是如网红般的存在。

羊霜肠

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用羊的小肠灌上羊血制成，因为羊小肠里多挂有肠油，翻过来后，白似秋霜，故名霜肠，曾经小贩们推着车走街串胡同的叫卖，如今胡同都快拆没了，住户也没几个老北京了，所以这吃食，您也就甭惦记了。

爆米花

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胡同口，戴着一副黑套袖的老大爷，点着炉火，上面架着一门如微缩版“虎门大炮”般的爆米花机，随着“嘭”的一声巨响，一团白烟升腾而起，热腾腾、香喷喷的爆米花便装满了口袋。

苏造肉

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早年间，苏造肉可是宫廷佳肴，长条肥肉，吃起来却不油腻，如今这菜吃不上了，不过好在您可以吃到穷人版本的，名曰“卤煮”。

炸三角

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以前北京的大街小巷经常听到“油炸的，三角哇，韭菜虾米馅的”的吆喝声，炸三角也就成了京城一道名吃，不过现在想吃就难了，据说都一处现在还有卖的。

烂肉面

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在老舍先生的《茶馆》中，“烂肉面”曾多次地出现，肉质鲜嫩软烂，面条劲道爽口，如今北京街面上的面馆越来越多，可想吃上这一口，却是越来越难。

炸肉火烧

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也是很难再吃到的一款京味儿小吃，下锅炸制后，色泽深黄，外酥内软，汁多味美，葱香味浓郁，牛肉馅非常滑嫩。

这些年，北京失去了“崇文和宣武”

不知不觉间，宣武和崇文“离开”大伙，已过去8年，身份证上曾经的“110103”和“110104”，被永远封存。

曾经，崇外的金伦大厦，变成了搜秀；

曾经，“菜百”还没搬到白广路，更不是什么“黄金第一家”；

曾经，锦馨的豆汁儿是磁器口的招牌，锦芳的元宵一到正月十五就卖到脱销，如今这“二锦”都挪了窝，换了地儿；

曾经，两广路飞沙走石，道阻且长，如今拓宽了，敞亮了，23路的老司机开车再不用提心吊胆了。

鸽哨阵阵，沙燕徘徊，花落花开，岁月枯荣......属于老北京的风貌渐行渐远；或许每个时代都有不可避免的日新月异，可心里有念想的人，总会情不自禁，时时缅怀。

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