如何在家里制作蜜枣（自制蜜枣干净卫生）

自制蜜枣教程，甜甜的蜜饯来一颗~

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自制蜜枣

图文 |elmonte

红枣1000g冰糖400g水1000g

1. 红枣洗干净。

2. 用叉子把红枣皮刨线。

3. 一个个刨好。

4. 红枣放入锅里，注入沒过红枣的水，大火烧开煮约10分钟，把红枣煮软身。

5. 沥干水份。

6. 把冰糖，红枣，1000g水放入锅中，中小火煮。

7. 煮至水快干，有许多泡泡时要勤翻动，防止糊锅。

8. 煮至水份收干。

9. 把煮好的枣放在烤架上放凉。

10. 放凉的枣用手稍压扁。（不压也行，压了比较容易干，）

11. 排放在干果机里，风干。（也可以晒干。）

12. 手捏枣子感觉硬硬的就好了。

13. 味道跟卖的一模一样。

小窍门：

1、风干的硬硬的蜜枣室温可保存1年。

2、如果当蜜饯吃，就不需要晒得太干，风至表面干透不粘手就好，但需要放冰箱保存。

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~~ By elmonte ~~

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