鱼羊鲜的正宗做法徐州（红烧鱼羊鲜）

红烧鱼羊鲜

食材：

羊肉600克、比目鱼干100克、香菇4朵、八角一朵、肉蔻半粒、腐乳一块、沙茶酱2/1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、蒜苗2棵、冰糖10克、盐适量、味精适量、鱼香口味

耗时：一小时

做法：

1、羊肉焯水捞出来洗干净

2、比目鱼干剪成小片

3、锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，捞出备用

4、还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉8成品

5、加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化

6、再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀

7、加入没过过羊肉一指的水量，大火煮开后转小火慢炖约1小时，炖至你喜欢的软烂程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可