红烧排骨出锅要不要加葱(蒜香红烧排骨无大料版)

红烧排骨出锅要不要加葱(蒜香红烧排骨无大料版)(1)

By 耶恩妈咪

用料

  • 排骨 1000克
  • 料酒 半汤勺
  • 生抽 1汤勺
  • 耗油 半汤勺
  • 红糖 45克
  • 清水 1200毫升
  • 老抽 1-2克
  • 生姜 4-5
  • 大蒜 一头
  • 大葱 半根
  • 黑胡椒 1-2克
  • 香油芝麻 适量
  • 清水 1200克
  • 食用油 少量

做法步骤

红烧排骨出锅要不要加葱(蒜香红烧排骨无大料版)(2)

1、首先处理排骨,买好的排骨提前用清水泡1-2小时为了去血水,去腥哦

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2、泡好的排骨清水洗干净,用厨房纸把水吸干备用

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3、准备葱姜蒜切片,切段,蒜去皮

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4、锅里倒入油,等油稍微热下入排骨

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5、加入排骨后中大火,先不要翻动,等煎1-2分钟后焦黄色在换另一边继续煎焦黄色

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6、两面都炒上色后

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7、准备好糖

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8、葱姜蒜

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9、开始放,先糖

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10、酱油

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11、料酒

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12、耗油,老抽,葱姜蒜,胡椒

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13、全部放入后,大火

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14、翻炒均匀1-2分钟

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15、下入清水

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16、抹过排骨

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17、等汤开后去掉沫沫继续盖盖子炖煮

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18、期间需要翻动翻动

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19、中火炖至30-40粉,软烂收汁

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20、出锅了淋点香油

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21、装盘撒上芝麻,很香很下饭哦,关键是没有大料味,一样好吃,孩子最喜欢了,鲜咸甜口

小贴士

(蒜香排骨)吗怎么能少得了大蒜呢,喜欢大蒜多的出锅前4-5分钟放入大蒜,等汤汁收干即可,稍微留点汤汁很下饭哦

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