鲜香入味超下饭的10道家常菜（鲜香入味的家常菜）

韭菜鸡蛋饼。韭菜清净干净之后，切碎，然后里面加盐拌匀之后放一会，加盐是为了逼出韭菜里面的水分，然后把鸡蛋打散搅匀之后倒进韭菜里面。不粘锅烧热之后，加油，把锅晃动一下，让油均匀一下。最好是热锅凉油，然后反韭菜鸡蛋液倒进去。倒进去之后，小火，慢慢的再次晃动锅，一面煎好之后再慢慢地翻面煎另一面。 两面都煎好之后，直接整个的盛起来放到菜板之上，切成块状。即可食用。

锤肉青菜汤。里脊肉切小方块，用锤子把山芋粉锤进肉里（因为家里没有锤子我用擀面仗代替了）把肉锤成大一些的薄片，锤的过程中不断的加山芋粉，不加盐或者其它佐料。锤好的肉片切成的小块,锅里加开水,下肉片，加盐、白胡椒、放青菜、芝麻油少许，汤再次滚锅时，到入汤碗中即可！过年期间除了大鱼大肉，下饭炒菜不可少，超级受欢迎！

凉拌西葫芦。西葫芦洗净，不用去皮，直接切丝或者用工具刨成丝，放到大碗里面，加盐和蒜泥腌制半个小时。半个小时之后倒出里面的水分。起油锅，加一点花椒，烧热之后，把花椒捞出来，热油直接浇到腌制好的西葫芦上面，再用一个盘子把大碗盖上，这是为了让西葫芦能吸足油。最后，拌匀加一点儿辣油就可以食用了。

青椒炒酱干。这菜一直我家宝爸最喜欢的一道家常菜，可以说称霸了好几年，在没有任何想吃的时候，在让他买菜的时候这道菜是肯定有的，女儿一直以为她爸爸只会烧这一道菜，也只喜欢这一道菜，其实也确实如此，毕竟简单呀，青椒切细，酱干切丝。下油锅，酱干炒软放青椒，一般不用加盐，直接炒匀出锅就可以食用了。

酱蒸茄子。具体做法：茄子洗净之后切成小丁，放到一个大碗里面之后，上面加上两勺蚕豆酱，生姜蒜一起。放到锅里蒸20分钟，出锅之后拌匀再倒入适量芝麻油之后食用。非常香，也非常下饭，是小时候常吃的家常菜之一。

娃娃菜炖豆腐。娃娃菜用手撒碎备用。锅里放水，烧开之后把切成块的豆腐放进去焯一下水捞出来沥干。起油锅娃娃菜炒至变软，把焯好水的豆腐倒进去。翻炒均匀之后，加生抽，糖，蚝油，适量开水，烧开之后准备收汁。出锅前加盐提味，最后撒上香葱即可装盘食用了。鲜香入味的家常菜，满嘴留香，大人孩子都爱吃，收好了！

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