常见的咖啡豆的种类(咖啡豆的种类有哪些)

常见的咖啡豆的种类(咖啡豆的种类有哪些)(1)

常见的咖啡豆的种类

咖啡豆的种类及特点

人们非常喜欢喝各种各样的咖啡,也几乎每天都会喝上一点咖啡。但是,大家对于咖啡的原材料——咖啡豆的了解多吗?知道自己喝的是哪种咖啡豆制作出来的咖啡吗?下面,我将为大家咖啡豆的种类及特点,快来看看了解一下吧!

众所周知,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和印尼及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬十五度所产的咖啡,太过浓烈,且有苦味,故只有一些喝咖啡而不知其味的人,才会爱好。其实最好的咖啡应该产自北纬十五度至北回归线之间。

说来真是凑巧,中国云南省的南部(特别是接近老挝的地方)和云南岛之北部,恰好是处于这一个黄金地带上边。美国的夏威夷、沙特阿拉伯等地,虽处在这一地带上,一来夏威夷没有大山,没有浓雾,二来沙地的沙漠无水,咖啡不能安居立户。因此,世界的最佳咖啡产地,竟在中国。

咖啡豆的种类及特点

众所周知,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和印尼及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬十五度所产的咖啡,太过浓烈,且有苦味,故只有一些喝咖啡而不知其味的人,才会爱好。其实最好的咖啡应该产自北纬十五度至北回归线之间。

说来真是凑巧,中国云南省的南部(特别是接近老挝的地方)和云南岛之北部,恰好是处于这一个黄金地带上边。美国的夏威夷、沙特阿拉伯等地,虽处在这一地带上,一来夏威夷没有大山,没有浓雾,二来沙地的沙漠无水,咖啡不能安居立户。因此,世界的最佳咖啡产地,竟在中国。

印尼

说到印尼的咖啡,一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁,它独特的香浓口感,微酸性的口味,品质可说是世界第一。另外,在爪哇生产的阿拉伯咖啡,是欧洲人的最爱,那苦中带甜,甜中又有酸的余香,久久不散。

上质豆:苏门达腊‧曼特宁

味道的特征:苦而浓郁、亦有甜味。

最佳煎培度:深度

哥斯达黎加

哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的,浓郁,味道温和,但极酸,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的,这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。上等香浓而有酸味,有很高的评价。

上质豆:哥西大黎加‧克拉尔山

味道的特征:酸味适中而香醇。

最佳煎培度:中度

安哥拉

这是全世界第四大咖啡工业国,但只出产少量的阿拉伯咖啡,品质很高。

味道的特征:香酸俱佳。

最佳煎培度:中度~深度

巴西

巴西是咖啡的生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一的消费量,这里的咖啡种类繁多,虽然优等的咖啡并不多,但是可以用来和其它咖啡制作混合咖啡。

味道的特征:温和、酸苦适中、香味柔和。

最佳煎培度:中度煎培

肯尼亚

肯尼亚种植的`是高品质的阿拉伯咖啡豆,咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华,有着微酸,浓稠的香味,是很受欧洲人的喜爱,尤其在英国,肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡,成为最受欢迎的咖啡之一。

上质豆:肯亚AA(双A)

味道的特征:强酸而香,德国人的最爱。

最佳煎培度:深度

也门

也门的摩卡咖啡曾经风糜一时,摩卡咖啡依然是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂。也门的通称是阿拉伯,为阿拉伯克种的发祥地,曾以「摩卡咖啡」之名,而风靡一时,而今盛况不在了。但其如醇酒般的风味、浓郁香醇的特色,依然是相当受消费者青睐的饭后咖啡。

上质豆:金马塔里

味道的特征:微酸而后劲强,亦有甜味。

最佳煎培度:中度~深度

哥伦比亚

盛产咖啡的产量仅次于巴西,是第二大咖啡工业国,从低级品至高级品都能生产,其中有些是世上少有的好货,味道香醇令人爱不释手。最受欢迎的是曼特宁,它的口感丰富,有着令人愉悦的酸味。苏帕摩(Supremo),也是哥伦比亚的特等咖啡,它独特的香味,苦中带有甜味。是咖啡中的上等品。

墨西哥

是中美洲主要的咖啡生产国,这里的咖啡口感舒适,芳香迷人,上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),欧瑞扎巴(Orizaba),其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。

上质豆:墨西哥阿尔朵拉

味道的特征:粒大且酸甜有劲、味香浓。

最佳煎培度:中度~深度

夏威夷

到夏威夷观光,除了美丽的海滩,可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有葡萄酒的酸味,这种味道非常特殊。夏威夷最传统且出名的咖啡。不过由于这里的产量不高,成本出奇的昂贵,再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强,所以它的单价不但越来越高,并且也不容易买到。

味道的特征:强酸、香醇,都有热带风味。

最佳煎培度:中度~深度

衣索匹亚

是阿拉伯咖啡的故乡,生长在高纬度的地方,需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡,它有着与葡萄酒相似的酸味,香浓,且产量丰富。

牙买加

牙买加的国宝,蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇,就像葡萄酒一样,现在有许多的酒庄是被日本人买下来。日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡,因此在市场上已经很难买到。

上质豆:蓝山/高山

味道的特征:有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

最佳煎培度:轻度~中度

秘鲁

后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度,进军世界。它多种植在高海拔的地区,有规划的种植使得产量大大的提升,口感香醇,酸度恰如其分,有越来越多的人喜欢上它。

味道的特征:口感香醇,酸度恰如其分。

最佳煎培度:中度

危地马拉

危地马拉的中央地区种植着世界知名,风味绝佳的好咖啡,这里的咖啡豆多带有炭烧味,可可香,唯其酸度稍强。

味道的特征:苦而香浓、口感佳。

最佳煎培度:深度

萨尔瓦多(中美)

与墨西哥、危地马拉并列为阿萨麦尔多集团的生产国,并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产于高地者,为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。

上质豆:萨尔瓦多‧SHB

道的特征:酸、苦、甜味温和适中。

最佳煎培度:中度~深度

洪都拉斯(中美)

山岳地带的水洗咖啡豆较受好评,而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。

味道的特征:酸而微甜。

最佳煎培度:中度~深度

古巴

是以出产糖、烟和咖啡而闻名的,咖啡是于十八世纪中叶,由法国人从海地引进的,咖啡豆的特征适中─大粒,颜色为明亮绿色的优质咖啡豆。

上质豆:古巴‧克里斯德尔山

味道的特征:味道稳定。酸、苦、甜均衡。

最佳煎培度:中度

结语: 咖啡为我们带来许多的好处,但是我还是要提醒一下各位,喝咖啡还是要适量,否则也会对我们有害。以上就是我为大家分享的咖啡豆的种类及特点,希望对你有所帮助!

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咖啡豆的种类有哪些

1、蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN)。位于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆,是一种微酸、柔顺、带甘、风味精致的咖啡;纯蓝山咖啡口感、香味较淡,但喝起来却异常香醇风雅;具备贵族的品尝,乃咖啡中之极品。

2、摩卡咖啡(MOCHA)。位于也门的摩卡咖啡为最佳,其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带平滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味怪异,含有巧克力的味道;具备贵妇人的气质,是极具特性的一种纯品咖啡。

3、哥伦比亚咖啡(COLOMBIA)。哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特性,其咖啡优柔香醇;带微酸至中酸,其德性及香味稳定,属中度咖啡,是用以分派综合咖啡的下品。

4、曼特宁咖啡(MANDELING)。位于印尼,苏门答腊中最具代表性的咖啡;风味香、浓、苦,口胃相当强,但柔顺不带酸,是印尼咖啡中品质最好的一种咖啡。

5、碳烧咖啡(CHARCAL FIRE)。是一种重度烘焙的咖啡,味道焦、苦不带酸,咖啡豆有出油的情况,极相宜用於蒸气加压咖啡。

6、巴西咖啡(SANTOS)。巴西乃天下第一的咖啡大国,所产之咖啡,香味和顺、微酸、微苦,为中性咖啡之代表,是分派和顺咖啡不行或缺的品种。

7、肯亚咖啡(KENYA AA)。长短洲洼地种植的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高档品,其咖啡豆肉质厚呈圆形,味浓质佳。

8、夏威夷咖啡(KONA FANCY)。属於夏威夷西部火山所种植的咖啡,也是美国唯一的咖啡品种,口感较强,香味浓,带强酸,风味出格,品质相当稳定,是前去夏威夷的参观客必购土产之一。

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