沙茶饼的做法和配方（沙茶饼的做法和配方是什么）

主料：面粉250g、酵母粉3g、盐2g、清水135g、沙茶酱4大勺、香葱3颗 ，我来为大家讲解一下关于沙茶饼的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

沙茶饼的做法和配方

主料：面粉250g、酵母粉3g、盐2g、清水135g、沙茶酱4大勺、香葱3颗。

辅料：植物油1勺。

材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油。

面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面。

将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜。

将面团放进温水锅里发酵。

发酵至两倍大取出。

给面团按压排气，分成4份。

取一份生胚，用擀面杖擀薄。

将适量沙茶酱涂抹在面片上。

撒上香葱粒。

从面片的长边往里卷。

卷好的面片，从一头再卷至另一头。

用擀面杖将其轻轻压扁。

电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序。

将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开。

启动“肉饼/锅贴”程序。

程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。