八种必须从食物中获得的氨基酸（它含20种氨基酸贵也要买）

现在的社会，孩子可谓是每个人家里的宝，他们的营养也十分的重要，但是现在许多的孩子都十分的挑食，这可让我们作为家长操碎了心，但是大家别担心，小编最近发现了一款十分具有营养的菜品。

它含20种氨基酸，贵也要买，有条件1周吃两次，不愁孩子长身体。“它”是什么呢？它就是牛肉。牛肉的营养价值很高，它含有丰富的氨基酸、蛋白质、铁等营养物质，非常利于正在发育的孩子们食用。今天小编做的是烤箱烤牛肉，十分的美味。下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

By Danx

配料：

牛肉 一斤、生抽 两大勺、老抽 适量、料酒 两大勺、孜然粉 适量、五香粉 适量、精盐 适量、蚝油 一勺

烹饪步骤：

1.将牛肉泡水半个小时，去血水，然后用厨房纸吸干净，不要湿答答的。

2.切不动了，最后就被我切成了条。

3.用厨房纸吸干水分。

4.加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐，具体多少根据你们实际的量来加，其实我也是凭感觉加的，说不来多少量，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉、花椒粉等。然后马杀鸡（抓匀）三分钟～搞定～第一碗是加的孜然粉，中间是五香粉，第三碗是我腌制的柠檬鸡，准备明天一起烤的。

5.腌制好后用保鲜膜包裹起来，放冰箱一夜，牛肉因为没拍就用鸡肉的图代替了。

6.把腌制好的牛肉拿出来拍盘，提前把烤箱预热八分钟。

7.最后用锡纸整个包裹起来，200度，烤35分钟，不同的烤箱所需时间不一样，可以先试着半个小时，没熟再延长时间。

8.烤完35分钟后打开上面的锡纸，把汤倒出，这个时候其实味道就很好了，很嫩，喜欢焦一点的打开锡纸再烤15分钟，中间翻遍一下。我的成品是另来了15分钟以后的，比较干，但不老。

烹饪小贴士：

1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色。

2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。

3、闻气味。新鲜肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

4、如何识别新鲜牛肉？新鲜牛肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细。嫩牛肉脂肪呈白色，反之肉色深红，触摸肉皮粗糙者多为老牛肉， 不要购买。

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