德州小吃最好吃的，德州人眼里排第一的小吃

羊肠汤是沧州的特色美食，德州跟沧州比邻，德州的羊肠汤同样很有名，被很多人称为华北地区羊肠汤双子星，虽然两个地方都叫羊肠汤，但是内容却不尽相同，沧州的羊肠汤分羊肠汤和羊血肠汤，而在德州所谓的羊肠汤就是羊血肠，老德州人都直接叫它羊肠子，是用羊血灌肠做成的汤。

在老德州人心目中，羊肠子是当之无愧排名第一的小吃，每天早上一碗羊肠汤，可以很好地唤醒身体，使一天的活力满满，精力充沛。德州羊肠肠的制作方法并不复杂，将羊肠洗干净之后灌入用羊血和淀粉的混合物。

肠子好吃不好吃就看着淀粉和羊血的配比，羊淀粉太多了，吃起来不筋道，而淀粉太多的话会发黏，没有任何鲜味，除了羊血肠的质量以外，汤也是羊肠子美味的关键，很多店都是以汤取胜，汤的配方对外保密。

好的汤一定是用羊骨头和猪大骨熬成的汤，呈乳白色，羊肠子吃起来，肠衣爽口，弹性十足，很有嚼劲，而羊血嫩滑细腻，再配上鲜美无比的汤汁，价廉物美却很解馋。德州的羊肠子风味独特，营养丰富，是不可多得的美食，在老德州人心目中无以伦比，排名第一的小吃，却被外地人贬得一文不值。这到底是怎么回事呢？

以前各地美食交流并不发达，德州的羊肠子仅在德州流行，如今各地之间的频繁交流，使得很多外地人也有幸吃到了德州的羊肠子，熟不知如今的羊肠子跟以往比，质量大不如从前，更何况现在的人们吃过的美食实在是太多了，这种在以前人们眼里无与伦比的美食，现在人眼里真的是一文不值，更何况现在的羊肠子已经面目全非，羊血成了稀罕物，这羊肠子里灌的羊血百分之八九十都是假的。

加上商家为了利润羊血跟淀粉的比例，也是淀粉多羊血少，以前羊肠子也是不值钱的东西，而现在的羊肠价格也贵的一批，在这样的大前提下，德州的羊肠子还能好吃吗？并不是人的口味差异有这么大，好的东西，不管是哪个地方的人都会觉得好吃，而差的东西就更不用说了！