泡枸杞要不要把枸杞吃掉（泡枸杞要注意这3点）

枸杞在广大群众眼中是一种神奇的养生圣品，“保温杯里泡枸杞”也成了当下男女老少常用的养生方式。枸杞泡水是最简单、最方便的吃法，但要注意这3点，搞错了等于没吃到营养！

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温水泡枸杞，切忌开水

很多人习惯用开水直接泡枸杞，可以短时间内将枸杞泡开，但却有个致命的缺点，就是很容易使得枸杞变色，枸杞的颜色是由β胡萝卜素等天然色素形成的，变色也就意味着色素被破坏、营养价值降低。

所以建议大家用温水泡枸杞，60℃左右即可，这样能尽可能地保留枸杞中的营养物质。另外，还可以在水里放一颗维生素C片，既能保持鲜红的色泽，又能防止氧化。

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喝水更要吃枸杞，营养仍在枸杞

用热水泡枸杞后，水会变颜色，很多人就理所当然地觉得营养都在水中，只要把水喝完营养就到“胃”了。事实上，枸杞泡完后真正有营养的还是枸杞本身，而不是泡出的水，因此不要光喝水不吃枸杞。

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每天吃枸杞不超过10g

枸杞其实就是一种水果干，可以作为小零食代替饼干、葡萄干等，但注意别吃太多，毕竟它的含糖量并不低。对于健康人群来说，每天吃10g左右是没问题的；而胃肠功能弱特别是单糖耐受不良的人尽量少吃，不然容易出现“肛门排气”症状。