宫保鸡丁做法家常菜简单做法（怎样在家做宫保鸡丁）

准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量，我来为大家讲解一下关于宫保鸡丁做法家常菜简单做法?跟着小编一起来看一看吧!

宫保鸡丁做法家常菜简单做法

准备花生米200g、鸡丁400g生抽30g、盐适量、白糖1勺、淀粉适量、辣椒一个、葱蒜适量、生姜适量、豆瓣酱适量。

先要将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。

然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制14分钟。

腌制的过程中，我们来准备一下配菜。

大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。大蒜切片，生姜切片备用。

热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁。

然后炒制鸡丁表面变色取出备用。

接下来我们再来调一碗料汁，碗中加入两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许淀粉。搅拌均匀后备用。

待锅中食材炒好关火，倒入熟花生米，淋入香油翻炒均匀即可出锅。