秋天炖什么汤开胃又下饭（秋天要多给家人喝这道汤）

虽然已入秋，早晚清凉，但午后却是高温暴晒，这就是所谓的秋老虎。所以在中秋到来之前，白天天气会依然会很炎热，有些朋友食欲却提振不起来，这时候，厨娘建议大家不妨在家炖上一锅冬瓜绿豆排骨汤来喝喝，不仅鲜甜可口，还能清热解毒去秋燥，可以多做给家人喝，相信家人喝了你做的这道炖汤，感觉内心暖暖的，身体却清凉无比。

这道冬瓜绿豆排骨汤主要食材就是排骨、冬瓜、绿豆，经过高压锅长时间的炖煮，汤汁鲜甜又顺口。其中排骨富含钙质、蛋白质、胶原蛋白、铁、锌等营养元素，具有促进生长发育的功效；冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有消肿、消炎、排毒利尿的功效；绿豆富含钙质、维生素、蛋白质等营养成分，具有清热解毒等功效；这3种食材一起炖煮，汤汁鲜甜顺口，清淡不油腻，喝了不仅可以提振食欲，还能清热解毒除秋燥哦！

接下来我们一起来看下做法吧！

准备好食材：排骨300克、冬瓜小半边、绿豆一把、盐2勺、料酒1勺、生姜1块

1、把绿豆清洗干净后用清水浸泡半个小时

2、在在锅里倒入半锅清水，放入2片生姜，然后把排骨放进去，开火烧热焯水，之所在冷水的时候把排骨放进去开火焯水，是因为从冷水状态逐渐加热可以更好的把排骨中的血水给焯出来，如果一开始用热水，排骨一遇热，排骨上的猪肉就会收紧，一些血水就会被锁在肉里了

3、排骨焯水好后后放在水龙头下冲洗干净浮沫沥干待用

4、把排骨放进电高压锅里，放入1片生姜

5、把绿豆也放进去

6、冬瓜切块也后放进去

7、倒入没过食材2个手指节的清水（电高压锅可以放我这个水量，燃气高压锅可以多放点水，因为燃气高压锅在煮的过程中会喷发很多水蒸气，锅里的水量会变少）

8、先放入1勺食盐当做前期食材入味

盖上锅盖，选择排骨炖煮按键自动炖煮40分钟即可开盖，再放入1勺食盐调味即可开喝了

炖煮好后，盛到碗里，撒上些许葱花点缀增香

一道清淡又香甜的绿豆冬瓜排骨汤就做好啦！冬瓜和绿豆都具有排毒利尿的作用，而排骨富含钙质、蛋白质、胶原蛋白等营养元素，喝上一碗这样的排骨汤，清热解毒还能补钙呢！喜欢的朋友可以做给家人喝哦！