风干黄花鱼的吃法大全窍门(非常规创意吃鱼法)

风干黄花鱼的吃法大全窍门(非常规创意吃鱼法)(1)

闺蜜从老家带来自己晾晒的黄鱼干 路途遥远 情意深重 对于不会凉晒鱼干的我来说特别珍贵 平日里吃惯了清蒸 红烧鱼的我们 换换口味 不一样的享受。

By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 干黄鱼 1条
  • 荷兰豆 200克
  • 胡萝卜 半个
  • 青椒 1个
  • 葱 1段
  • 姜 3片
  • 蒜 5瓣
  • 生抽 2汤匙
  • 豆瓣酱 半汤匙
  • 耗油 半汤匙
  • 白糖 5克
  • 食用油 2汤匙
  • 八角 1个
  • 干辣椒 1个
  • 料酒 1汤匙

做法步骤

风干黄花鱼的吃法大全窍门(非常规创意吃鱼法)(2)

1、主料 黄鱼干

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2、放入清水泡一泡

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3、泡软后 剪成小块

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4、放到厨房用纸上吸干水分 备用

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5、准备其它食材 荷兰豆 青椒切块 胡萝卜切小花片 葱 蒜切片 姜切丝

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6、锅中放入1汤匙食用油

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7、油热放入胡萝卜

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8、放入荷兰豆 青椒块翻炒断生

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9、快速盛到盘里备用

风干黄花鱼的吃法大全窍门(非常规创意吃鱼法)(11)

10、炒锅再次放入1汤匙食用油 油热放入姜丝 八角 干辣椒

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11、出香味后 依次放入葱蒜 鱼干

风干黄花鱼的吃法大全窍门(非常规创意吃鱼法)(13)

12、翻炒至鱼干八分熟 放入料酒烹制

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13、放入生抽

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14、加白糖和适量清水

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15、放入豆瓣酱 大火收汁

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16、放入炒好的蔬菜

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17、快速翻炒出锅

风干黄花鱼的吃法大全窍门(非常规创意吃鱼法)(19)

18、这个鱼干 第一次品尝

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19、鱼干口感柔韧 荷兰豆爽脆可口

小贴士

鱼干要泡到柔软才能烹饪 这个菜不用加盐 调料的咸度足够

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