炝拌土豆片(炝拌土豆丝)

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(1)

作者:小鱼_IiLi

用料

土豆 1个

青辣椒 1个

小米椒 2个

大蒜 2瓣

姜 1片

大葱 1段

花椒 10克

玉米油 适量

白醋 适量

盐 适量

白糖 适量

做法步骤

1、土豆去皮洗净。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(2)

2、用工具擦丝。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(3)

3、青红辣椒切丝,姜葱切丝,蒜切块。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(4)

4、土豆丝放冷水里泡洗至水质清澈。(洗掉多余的淀粉)

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(5)

5、锅里水烧开了放入土豆丝焯水30秒,捞起。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(6)

6、放入冷开水里泡3分钟。捞起沥干(使口感更脆爽)

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(7)

7、另取净锅,热锅放油。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(8)

8、加入姜蒜、葱丝、花椒煸炒出香味。捞起香料。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(9)

9、把热油倒入土豆丝里。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(10)

10、加入青红辣椒,适量盐、白糖、白醋。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(11)

11、拌匀。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(12)

12、摆盘。

炝拌土豆片(炝拌土豆丝)(13)

(观看视频教程,请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”)

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