18元一只的童子鸡（老太学校门口卖）

相信爱吃街头小吃的朋友都知道，想吃便宜又好吃的街头小吃，去附近的学生街一定不会错。我们这边学校很多，学生街也一大堆，这边的学校门口可以说是门庭若市。小吃车小吃摊一条街过去都是，各色各样的小吃琳琅满目的，想吃什么这里都有。

这些学校门口的小吃不仅价格实惠，而且味道都很不错。要知道现在的学生嘴巴可尖了，能在学校门口生存下来的小吃摊，哪个没有两把刷子。今天就给大家介绍一种我在我们这边学校门口发现的独特小吃，这种小吃我也算是第一次见。

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就是图中的这种油炸小吃了，一开始我以为是炸鸡呢。不过仔细一看又觉得不对，这种“炸鸡”个头也太小了吧，每只还没有拳头大小。问过卖这种小吃的老太之后才知道，原来这种小吃是一种炸鹌鹑。说实话，鹌鹑蛋我平时吃麻辣烫的时候倒是吃过，但是鹌鹑我是真没吃过，所以我还是很想尝试一下这种小吃的。

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​这个卖炸鹌鹑的老太说，她这种炸鹌鹑做法非常讲究。要先把鹌鹑加十几种配料腌制好，然后放到8分热的油锅里慢炸。还要往油锅里加入一些大葱白、蒜白等辅料，这样可以去腥。每只鹌鹑都要炸20分钟左右，炸到颜色开始发亮发黄就可以出锅了。

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老太用的鹌鹑也大有讲究，都是公鹌鹑，而且都是50天大的鹌鹑。这种鹌鹑虽然不适合熬汤，但是非常适合拿来烤或者炸。因为这种鹌鹑非常嫩，如果拿来煮可能煮一会肉都烂了。但是用来烤反而最佳，烤完的鹌鹑外酥里嫩的，而且汁水很足。一咬满嘴都是香味，肉和汁混合在一起味道非常好。

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不过这种鹌鹑价格也不便宜，一只要8块钱。一只估计有3两吧，折合一斤也得20多块钱了。不过价格虽然不便宜，但是买的人依旧是络绎不绝的。老太也很随意，桌子上摆了几片香蕉叶，直接就把炸好的鹌鹑铺上去卖，看起来还挺原生态的。我当时没犹豫直接买了10只，打算买回家当个主菜。

吃完之后客观的给这种小吃一个评价吧，味道确实不错。但是分量真的少，别看我买了10只，但是还觉得不够吃。这种鹌鹑肉少骨多，吃起来跟嗑瓜子一样，吃吃味道就成，想吃饱就别想了，拿来当下酒菜这种小吃还是蛮不错的。