泡芙的做法与配方(美味的泡芙做法与配方)

泡芙的配方:牛奶1700克、黄油750克、糖50克、蛋糕粉1050克、鸡蛋1500克;,我来为大家讲解一下关于泡芙的做法与配方?跟着小编一起来看一看吧!

泡芙的做法与配方(美味的泡芙做法与配方)

泡芙的做法与配方

泡芙的配方:牛奶1700克、黄油750克、糖50克、蛋糕粉1050克、鸡蛋1500克;

菠萝皮的配方:200克黄油、糖粉200克、蛋糕粉200克;

泡芙馅料配方:50克乳酪、10克糖、100克淡奶油、10克糖;

泡芙的操作步骤:将牛奶,白糖,黄油,倒入盆中加热沸腾。将过筛的蛋糕粉倒入沸腾的液体中搅拌均匀。将搅拌均匀的材料倒入打蛋桶里用机器快速搅拌,边搅拌边匀速加鸡蛋,一直打到光滑为止。用裱花袋将打好的面糊计入烤盘中。将挤好的泡芙盖上菠萝皮。

菠萝皮的制作步骤:(需提前做好冷冻)

(1)将黄油,糖粉倒入盆中用手揉成乳白色,倒蛋糕粉揉均匀,搓成长条,放入冰箱冷冻。冻硬拿出来切成片盖上泡芙上。

(2)将挤好的泡芙放入预热好的烤箱中烘烤,面火200℃底火160℃烤15分钟,面火降到170℃在烤10—15分钟即可;

(3)将烤好冷却的泡芙挤入馅料。

馅料的制作步骤:倒入乳酪,白糖隔水加热搅拌均匀,无颗粒;将打发的淡奶油,倒入搅拌好的乳酪里搅拌均匀即可使用。

最后将打好馅料挤入泡芙内即可。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页