怎样做卤蛋好吃又入味（我家用了十几年的方子）

说到卤蛋，绝对是非常多人喜欢的东西，现在超市里都有一个个的简装的卤蛋，每次一去超市，我就想买上几个吃吃看，味道特别鲜香，超级入味，吃一口唇齿留香，满嘴都是卤蛋的香味。

而且有的时候出门买早餐的时候，也会在早餐店里买上几个，回去给全家人吃。有的早餐店不卖茶叶蛋，专门卖卤蛋，比茶叶蛋好吃多了，早上吃特别开胃下饭，两口解决完一个，感觉整个人特别满足。

其实这么好吃的卤蛋做起来也不难，掌握好一定的方法技巧，你也能做出跟外面卖的一样好吃的卤蛋。这样就不用出门买了，随吃随做就可以，自己做出来的卤蛋也不用担心卫生问题吃着很放心。

下面这种方法我们家用了十几年，做出来的卤蛋口感非常棒，连小孩子一次都能吃好几个，早餐必备。下面的时间我就来将这种方法分享给朋友们，如果朋友们感兴趣的话，可以根据这种做法在家试一试。我家用了十几年的方子，教你在家自制卤蛋，鲜香入味，咋吃都不腻。

食材：鸡蛋8个、生抽2勺、老抽2勺、葱姜、八角、花椒、桂皮、冰糖

方法

步骤一：首先我们把鸡蛋放到水中，把表面洗干净，然后放入冷水锅中，加上一勺盐开始煮。鸡蛋煮好之后我们将其捞出来，然后放到凉水中过一下。

步骤二：凉水过一下之后我们把鸡蛋剥壳。把锅烧热，然后放上酱油，把鸡蛋下进去，小火将其慢慢裹上颜色。

步骤三：上颜色之后我们往里面加上两杯水，接着把上述所有的调料都放进去开始煮，直至煮开，然后我们翻动一下鸡蛋，让其均匀上色。

步骤四：接着开始收汁，等到里面的汤汁比较少的时候我们关火，开始浸泡卤蛋。浸泡一段时间之后，就非常入味了。

以上这几个步骤就是做卤蛋的方法，你学会了吗？做好之后放上一晚，第二天起来吃的时候就能感觉到非常入味了。建议大家吃多少做多少，学会方法之后随吃随做就可以。如果你也想吃卤蛋的话，赶紧行动起来吧。

小贴士：

如果想要更入味的话，在鸡蛋煮熟剥壳之后在上面划几刀，这样煮的时候更入味。