汕尾著名：汕尾传说中的34

"众里寻它千百度，慕然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好我是珠珠。"

之前跟大家介绍了，汕尾牛肉丸的整个加工过程，包括它为什么深受人们的喜爱。今天，珠珠我想给大家介绍：汕尾肉卷传说中的"黄金肉卷"，入口鲜滑味极鲜美，外面包裹着一层有机的腐皮，内陷依然是鲜猪肉制作，炸至表皮金黄，口感筋道香而不腻；每一口都吃的很满足。

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由于很多在后台私信我，说这个肉丸、肉卷怎么用汕尾的方式做出美味的佳肴呢？

今天珠珠就特地做了三道，来告诉大家：

1.油煎肉卷

材料：肉卷、油、酱油

做法：

（1）肉卷切片或切条都可以

（2）开火，放一点点的油，把切好的肉卷放进去

（3）煎到稍微有一点点焦焦，放适当的酱油，翻炒几下；起锅。

这样炒出来的肉卷，不仅有原汁原味的肉香味，而且特别下饭。

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2.鱿鱼肉片粥

材料：汕尾鱿鱼干、米、肉卷、瘦肉、酱油、盐、鸡精、芹菜

做法：

1.先把鱿鱼切丝、肉卷切片、瘦肉切好，米下锅煮滚

2.鱿鱼丝半煎炸，煎至焦香捞起来备用；肉片也稍微煎一下即可

3.粥用高压锅煮12分钟或是15分钟，让他自己泄气之后，再放在炉上小火慢慢煮，这时放进瘦肉、煮2分钟搅拌一下；再加入鱿鱼丝、鸡精、盐、酱油等

4.最后，倒入煎好的肉片，芹菜（个人喜好，可放可不放）就可以出锅了

这样的一碗粥，不光馅多，味道也是丰富多重。

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3.肉卷油麦菜

材料：油麦菜、肉卷、盐、鸡精、耗油

做法：

1.把油麦菜洗净放置备用，肉卷先切片

2.肉卷下锅煎一下放一点酱油，把菜放进去，爆炒，放入盐、鸡精、耗油，再加一点水翻炒一下就可以了。

一道喷香的肉卷炒油麦菜就出炉了

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4.紫菜鱿鱼肉丸汤

材料：肉丸、紫菜、汕尾鱿鱼干、瘦肉、芹菜、盐、鸡精

做法：

1.把肉丸改刀，划几个十字；

2.鱿鱼半煎炸后倒入开水，烧开后加入瘦肉煮滚，再加入改刀后的肉丸，打入一个鸡蛋煮开后，加入适量的紫菜，撒上芹菜。

这道汤，有着鱿鱼的鲜外还拥有着肉卷的香，口感浓郁丰富。

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作为一种家常食材,肉饼、肉丸的应用在汕尾的用途非常广泛。肉饼可煎可炒可煮,可当菜肴的主材也可当配料,吃起来肉香味美,口感筋道有嚼劲,价格也实惠亲民,深受所有人的喜爱。平常做法就不用多说了，在冬天里，人们都会把它们当作下火锅的必备佳品！

在五一的小长假里，如果没有计划好去哪里玩。不妨，在家里做几道菜，也是很美好的！

生活从来都是只有诗和远方，生活最重要的是当下，当下的一点一滴才是真实存在；哪怕是一件平常不过的事，那也会让家人开心不已！