戚风蛋糕的制作方法(戚风蛋糕的制作方法)
分离蛋黄和蛋清蛋黄中加入30克白糖拌匀,我来为大家讲解一下关于戚风蛋糕的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
戚风蛋糕的制作方法
分离蛋黄和蛋清。
蛋黄中加入30克白糖拌匀。
向蛋黄中加入牛奶75克、玉米油60克、低筋面粉100克、玉米淀粉10克搅匀。
打发蛋清出大气泡。
加入30克糖,蛋白糊提起有尖端即可。
1加入1/3的蛋白糊搅拌。
1拌匀后倒回蛋白糊继续搅拌。
倒入模具,轻震模具排除气泡。
烤箱预热140摄氏度,烤制60分钟。
烤制中加盖锡纸。
倒扣晾凉。
分离模具,切成小块。
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