水煮酸菜鱼最正宗的做法(解析韩梅梅酸菜鱼3分钟出餐的秘密)

酸菜鱼,在很多人的印象中,一直是一道硬菜,量大价贵工序繁琐。导致酸菜鱼成为不能随吃随点的美食。为了让更多的人无所顾忌的享用酸菜鱼。韩梅梅酸菜鱼不仅将酸菜鱼做到标准化生产,保证口味稳定统一,而且建立了可以应用于小店面的中央厨房菜品加工模式。小编就带大家一起看看,韩梅梅酸菜鱼加盟小店,无需大厨,出餐仅需3分钟,是怎么做到的吧。

水煮酸菜鱼最正宗的做法(解析韩梅梅酸菜鱼3分钟出餐的秘密)(1)

首先,我们来看看韩梅梅酸菜鱼的标准化是什么?

韩梅梅酸菜鱼是北京麦味投资管理有限公司的餐饮项目,此公司旗下的美妙食刻功夫煎饼已有近9年的发展历程,对于餐品料包化,有一套完整的料包制作和物流体系。酸菜鱼的料包更是在煎饼料包制作的经验中,总结和改良后制作出来的。不仅制作更加简单,而且酸菜鱼入味鲜美。

水煮酸菜鱼最正宗的做法(解析韩梅梅酸菜鱼3分钟出餐的秘密)(2)

所以,韩梅梅酸菜鱼综合考量过市场变化后:餐厅营业模式上,为加盟小店增加了堂食加外卖的营业模式;在制作上,创新了酸菜鱼的料包制作方法。

最后,韩梅梅酸菜鱼的标准化是怎么做的呢?

韩梅梅酸菜鱼的料包制作,让煮鱼就像煮方便面一样简单。对于料包制作很多人会产生两个疑虑:一、酸菜鱼如何用料包制作?二、料包制作的酸菜鱼好吃吗?

水煮酸菜鱼最正宗的做法(解析韩梅梅酸菜鱼3分钟出餐的秘密)(3)

制作:使用中央厨房,明厨亮灶,食客更加放心:说到中央厨房,很多人都存在一个误区,认为中央厨房就是最核心的厨房概念。其实餐饮的中央生产体系是通过流水线作业、机械化作业模式进行工艺加工,而不是单纯的搞个大厨房的概念。韩梅梅酸菜鱼仅需将鱼和料包像煮方便面一样一齐倒进锅中烹煮,起锅后,放入藤椒或干辣椒,浇上一层热油,即可上餐。出餐仅需3分钟,味道极致鲜美。

口味:韩梅梅酸菜鱼因为使用料包制作,所以口味除了传统老坛酸菜鱼外,又增添了藤椒酸菜鱼,金汤酸菜鱼,番茄鱼多种口味来满足更多食客的需求。除了酸菜鱼主菜品外,还增加了料包制作的多款川味小吃。

标准化制作的韩梅梅酸菜鱼,好吃好看,还有赚头。开一家韩梅梅酸菜鱼中式快餐小店,是不是感觉还不错呢?

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