无锡锡笼记小笼包地址（锡笼记小笼在南长街盛大开业）

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无锡著名的清名桥南长街历史文化街区，“一只进步的无锡小笼”——锡笼记无锡小笼南长街店4月6日盛大开张，热情的顾客将门店挤的满满的，以至于不得不将营业时间延续到夜间10点。

无锡小笼可追溯到北宋开封汤包，但自成一派，与南京、扬州、泰州的汤包、杭州、上海的小笼相比，有着自身鲜明的个性，以皮薄卤多闻名于江浙一带，为无锡当地传统名点，当地人称小笼馒头。据说，当年乾隆皇帝南下江南巡游，品尝了无锡小笼包后赞不绝口，至今已有百年历史。

长期以来，经营无锡小笼包的门店大体格局相似，产品结构也相似。然而，当代人的口味和餐饮理念与明清时代已经大有不同，美食的口味是随着历史的进程而变化的。有鉴于此，锡笼记把自己定位于“一只进步的无锡小笼”，“进步”两字包含了传承与创新的完美融合。许多吃过锡笼记的顾客说：“虽然味道有了变化，但很好吃。”说明锡笼记在口味和品质上都有了提升。

位于南下塘6号的锡笼记南长街店，紧靠千年运河水弄堂，楼上楼下，古色古香中传达出鲜明的时代气息，烟雨江南与精致生活的两大元素，将江南美食与文化融合一体。敞开式的明厨内，一只只白白胖胖的小笼馒头，在师傅们翻飞的操作下，被快速包制，纯手工擀皮，半透明的皮子8.5厘米的直径，50克正负1克的小笼馒头，16个正负1个的褶子，是锡笼记制作无锡小笼的严格规制。师傅们的每一个动作都中规中矩，熟练无比，透漏出一丝不苟的匠心与工艺。锡笼记对于员工的职业培训是严格制度化的。

锡笼记的店堂里有一句醒目的口号：一只小笼一勺卤，甜而不腻刚刚好。

锡笼记，无锡知名小笼品牌，创立于2005年，是一家以经营无锡地方特色美食小笼包、馄饨为主导的餐饮连锁企业，以“诚信经营、严把质量关、打造百年品牌”为企业经营宗旨，历经十余载，发展至今已有23家门店，分布于无锡、昆山、常熟、张家港等地。2013年，成立中央厨房，实现生产标准化，全程冷链配送，从源头保障食品安全及口感统一。同时，锡笼记在工艺上对小笼包进行改良，去糖30%，去脂50%，与时俱进成为新时代更健康的小笼。

▼「About 杨壮波」

60后大叔一枚，人称杨叔，自称“全媒体大叔”，资深媒体人，知名旅行达人，优秀文旅传播从业者，无锡市委网信办公布的首批自媒体大咖荟成员。喜爱旅行和一切与旅行有关的东西。