冰箱储水盒清洗后冰箱不结冰（冰箱不是保险箱）

夏日炎炎，冰箱是必不可少的解暑利器，冰镇西瓜、冰镇饮料、冰镇蔬菜等等都离不开冰箱。有人甚至把买回来的食物，一股脑的都塞到冰箱里，吃冰镇后的食物才爽，这样做真的安全吗？

冰箱真的不是保险箱！

冰箱冷藏室的温度一般为0℃~4℃，这个温度有利于短期对食物的保鲜，但却无法阻止细菌的产生，尤其是一些嗜冷菌在低温环境下，不但能存活还能活得很好，成为冰箱存放食物的重要污染对象，食物长时间放在冰箱里，照样会受到污染，甚至发霉变质。

冷冻室虽说温度够低，可以抑制细菌的滋生，短时间内不会让食物坏掉。但长时间的存放也会让食物本身的营养成分逐渐缩水，使口感变差，营养大打折扣。

还有就是冰箱存放各种食物难免会有残渣、水渍，长久不清理就会成为细菌的温床，放进去的食物也会受到污染，是影响健康的一大隐患。不是隔夜的冰镇西瓜不能吃，而是你家的冰箱可能长时间不清理，细菌肆虐，污染了放进去的西瓜，导致食用后产生头晕、恶心等，引发胃肠道疾病。

由于人吃了存放在冰箱里的食物，引起腹泻或胃肠疾病的不良反应被称为冰箱病。

所以说冰箱一定要定期清理，可以一周一次，或者半个月一次，具体可根据冰箱的使用情况来定。现在正值夏季，是细菌非常活跃的时节，更应该适当地提高清理频率。

这里奉上几条整理冰箱的小贴士：

不同的食物要放在适合的地方

食物不要混放，生熟要分开，避免交叉感染，熟食放在上面，生食在下面；

冰箱门是最“温暧”的地方，适合放调料、茶叶等较能承受温度波动的食物；

冷藏室下层温度最低，适合放乳制品。

冰箱不宜塞得过满，七成为宜

这样有利于空气流通，确保冰箱内温度达标。

很多食物常温保存即可，就没必要占用冰箱有限的空间了。

比如：蜂蜜、饼干、糖果、果脯、干粉状食品，都是不需要放进冰箱也能长期保存的；

酒水饮料放进冰箱只是为了增加畅爽的口感，喝前放一小会儿便可达到效果。

食物放进冰箱之前有必要做一些前期处理，可以有效地减少污染隐患

肉类买回来后要按一次的食用量切好，分装到独立的保鲜袋中冷冻；

蔬菜要先择好，不同的品种分装到独立的保鲜袋中放到冷藏室中；

味道浓烈的食物要密封保存，湿润的食物也要密封保存，有助于保持冰箱的干燥。

切记：冰箱不是保险箱，功能再好保鲜功能也是短暂的，建议大家最好每次不要买太多，并且在短期内吃完，才能更好享受到食物的优良品质。

作者：注册营养师姜丹，编辑：李慧艺