红豆沙奶油卷如何做(做红豆沙奶油卷的方法)
淡奶油用打蛋器打发成乳液的那种浓稠状,我来为大家讲解一下关于红豆沙奶油卷如何做?跟着小编一起来看一看吧!
红豆沙奶油卷如何做
淡奶油用打蛋器打发成乳液的那种浓稠状。
加入细砂糖,盐和鸡蛋液到奶油中,搅拌均匀即可。
筛入低筋面粉。
用按压的方式搅拌成面团。(不要过分搅拌,以免起筋)。
包上保鲜膜,冷藏30分钟。
称取红豆沙,加入奶油拌匀。(用市售的红豆沙也可以,但个人认为自己熬的更香)
在硅胶垫上撒上一些面粉防粘,再扑一张保鲜膜方便卷面团。将冷藏后的面团平均分成两份。其中的一份,搓成长条。
用擀面杖擀成大约30*8cm的长方形。
将馅料压紧纵向放在饼皮中部。
用擀面杖辅助将饼皮长边自上而下卷起,包住红豆馅。
卷好的饼皮放入冰箱冷冻约30分钟直至冰硬。
取出,切小块,我切的比较随意,大概两三厘米一段的样子。
放入烤盘。
表面轻刷一层鸡蛋液,并撒上一些黑芝麻,并用擀面杖的侧面轻压面皮上的黑芝麻。
最后烤箱180摄氏度预热后,中层烘烤18-20分钟,表面呈金黄色即可。
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